冰糖莲子汤

冰糖莲子汤是一款浙江小吃，制作原料主要有莲子等裂两三离西讲月精。

• 中文名称 冰糖莲子汤
• 分类 浙江小吃
• 口味 甜味
• 主要食材 莲子

基本信息

冰糖莲子汤

　　工艺:蒸法

制作材料:

　　西湖莲子500克，冰糖500克，金丝蜜枣10粒，糖桂花5克，玫瑰花瓣20瓣。

小吃特色:

　　质地酥糯，汤清澈见底，香甜可口，生津益某老信任施师肺。

制作过程:

　　将蜜枣洗净，入笼蒸15分钟。干莲子放入大碗内，加入沸水1000克，浸泡15分钟左右，逐粒去皮、心洗净请翻几伯一，装入大汤碗内，加水1500克，上笼用旺火蒸约30黑攻县新价分钟，蒸酥为止，加入冰糖，再蒸5分钟左右，使冰糖完全溶化，分装入10只一小碗内，每碗放上蜜枣1粒，撒上糖桂花少许、再把玫瑰花瓣捏碎，均匀地撒在上面。

制作要领:

　　莲子要去净心，以免来自汤苦。