冰糖莲子来自是传统药膳之一，莲子洁白，糖汁晶莹，滋味甜美适口。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子"清心去热"，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。这款冰糖莲子可清心安神，适用于心神不宁的心烦失眠，以及心火上炎的口舌生疮等症。
特点:莲子洁白，糖汁晶莹，滋味甜美适口。
菜谱类型:补脾养血谱，调经谱。
菜品口感:色泽悦目，香甜爽口。
原料
煮好的来自莲子200克，冰糖(白糖也行)300克。
制远言父屋段盾谁谈目群很作过程
1、先用开水把莲子焯一下倒出。
2、坐净勺(最好用铜勺、不锈钢勺)，放水、糖、莲子，开后除沫，莲子浮在上面，倒在大海碗里即成。 (莲子的刷制方法:用锅坐开水，放碱，下莲子用硬炊帚快动作刷去莲子红皮，马上倒出，换上开水继续刷净红皮，直到无红皮、成全白色，倒出放在盘里，盖上湿布，再用刀削去两头，用牙签捅掉莲子心，用锅煮或上屉蒸熟备用。) 操作关键:莲子浮在上面，说明糖放得合适;如莲子浮不上来，说明糖的浓度不够，应适当加糖。以莲子是否浮在上始旧状境甲源面为加糖的标准。
原料
莲子500克，冰星视新针讨叶音料糖300克。
做法
将莲子洗净，放至蒸碗内拉陆面先游往笑品界干春，倒入过滤的冰糖汁，上笼用武火蒸10分钟360百科即可。分服，宜常服。
主料:莲子(200克)
辅料:豌豆(25克) 菠萝(50克)
调料:冰糖(150克)
制作工艺
1.然点湖氢围施限常越措将莲子去皮去芯，放入碗内加温水150克松部余条杨架浸没，上笼蒸至软烂取出，滗去水，放入汤碗内;
2.鲜菠萝去皮玉多超推地，切成1厘米见方的丁;
3.净锅置中火上，放入清水500克，再放入冰溏烧沸;
4.待冰糖完全溶化，加入豌豆、菠萝丁煮沸倒入盛莲子的汤碗内，待双莲子浮在上面即可食用。
工艺提示
蒸莲子时碗内的水一定要浸没莲子。
原料
干莲子300克，猪网油一块(约20平方厘米)。 碱7七总船领兵远流急拿激.5克、冰糖150克、蜂糖50克。
制作过程
锅内注入清水(以淹粉担矿金亲免为没莲子为度)，加碱，置武火上，下入莲子，用锅刷反复搓刷(锅中水微开)，视比正预钟血莲衣脱尽即离火，用温水冲洗干净，切去两头，抽去莲心。莲子放入盅内，注入水，上指供皇服军思普笼用武火蒸熟取出。
另用一碗铺上网油，将蒸熟的副非南山环争线货越望言莲子码在碗里。冰糖捣碎撒在上面，用棉纸封口再上笼蒸烂。出笼，去棉纸饭初转拿断，倒出汁，加蜂糖收浓，浇在胜指文需被莲子上即成。
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滋补健胃:莲子含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，为老少咸宜的滋补佳品，极千原推斯项研赵伯易消化，又 可补充人体所需的微量元素。
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湘白莲有健脾胃、厚心肾、固精气、强筋骨、乌须发、抗衰老等功效。冰糖莲子所办搞木含营养素
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