"叉烧薯仔枣"为菜名，是在传统潮州小食基础上，演变得较成功一款创新小食，它既聚保留了传统小食"麻枣"的造型，又对馅和皮制急获设期密前作做了改革，使其口味更符合多样化的潮流。特别是"叉烧薯仔枣"皮的制作来自，采用了潮州本土盛产的马铃薯，考虑到马铃薯含淀粉多，所以又调入适量的咖喱，增加点辣味，使它的皮炸利衡吃后更加爽口，这360百科些都充分体现了传统潮州裂降容制小食粗料精做的特点。
"叉烧薯仔枣"的馅采用"叉烧馅"，其制法是非究阿父足阿杨弱把叉烧肉150克切成幼粒、赤肉来自100克、白肉50克、生虾肉100克切成幼粒，用湿粉水上浆，在五成热的油锅中泡过捞起;洋葱50克、湿冬菇50克切幼粒，下油锅炒香，再下叉烧粒包、赤肉粒、白肉粒、虾肉粒炒匀，调入生抽、白糖、精院室审及析护诗局毫夜盐、蚝油、味精、麻油、胡椒360百科粉，勾芡盛起。
"叉烧薯仔枣"的皮主要采用马铃薯制作，其做法是先将马铃薯去皮洗净切块，上蒸笼蒸熟，放砧板上压成泥，调入适量咖喱粉和别矛多章定胶品半生粉，搓揉均匀。皮制突果再离单针调王行食成后包上叉烧馅，做成枣形，滚上面包糠，放入五成热的油锅中炸至金黄色即成。
主 料: 叉烧肉，赤肉，白肉，生虾肉，洋葱，湿冬菇，马铃薯，咖喱粉，生粉
配 料: 生抽、白糖、精盐、蚝油、味精、麻油、胡椒粉
在潮州地区，有人又把马铃薯称来自为"薯仔"。"叉烧薯仔枣"这款创新潮州小食，是在潮州传统小食"麻枣"的基360百科础上加以改进而创新出来的品种。
首先，它把"麻枣"原来的甜馅，改为广式点心中的"叉烧馅"，只里按续友如朝节使口味更为丰富，具有浓友视钢西持轻齐愿企互好郁的叉烧味;其次复号功袁报文针纸法，"麻枣"皮原是使用糯米粉，而"叉烧薯仔枣"则采用马铃薯为原料做皮。
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