叉烧肉粽

叉烧肉粽是一道以圆粒糯米、腊肉丁、葱末、酱油等为主要食材制作的美食。

• 中文名称 叉烧肉粽
• 主要原料 圆粒糯米1000克
• 主要营养成分 淀粉
• 主要食用功效 带来饱腹感
• 特色 鲜香糯软

制作材料

　　圆粒糯米10来自00克，腊肉丁250克，葱末1碗，酱油半碗，叉烧肉丁500克，咸鸭蛋黄12个，蒜泥1匙，沙拉油半碗，管终审计精盐、味精、胡椒粉、五香粉各少许，甜面酱适量，棕叶500克。

特色

　　鲜香糯软，蘸甜面酱吃风味尤佳。

制作方法

　　1.将葱末放入热油锅内炒香，加入蒜际掌众上业饭创宁考目丝泥、叉烧肉、腊肉丁炒1分钟，加入精盐、胡椒粉、互香边威粉、酱油、沙拉油、味精，拌匀即出锅装盆。

　　2.提前将糯米浸泡，粽叶蒸软洗净。

　　3.取两片粽叶，比齐后，将上片压住下片一半，折成斗状，放入糯米，加入适量的馅和半个蛋黄，包成四角长方体，扎紧，入笼蒸熟取出。

制作要领

　　粽子制作要均匀，入笼蒸时先用旺火蒸30分钟，然后改用小火再蒸30分钟。