三丝锅盔

三丝锅盔是锅盔中拌入任意三种丝状菜类做成的一种四川传统美各弦现输皮木善坚分食。

• 中文名称 三丝锅盔
• 主要原料 面粉
• 是否含防腐剂 否
• 特点 干燥无水分
• 调料 盐，味精，酱油，油辣子

简介

　来自　用面粉加白糖、橘饼末揉和成剂烤制而成。有干燥无水分的特点，便于储存携带。传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难几乎没有吃中饭的时间，所以官兵以头盔为炊具来烙面饼。故取名"锅盔"。是陕西、甘肃等地流传已久的传统小吃。

三丝锅盔

锅盔做法

　　先从做锅盔开始,

　　1.温水加酵母和面,发酵至两倍大后分成小剂子.种刻往留(250g面粉做6个锅盔的分量最合适了)

　　2.取一块剂子,搓360百科成长条,压扁.

　　3.从面条的一端开始往另一端卷起.

　　4.卷到头后把尾巴塞到一端里面去.

　　5.被塞到里面的尾巴正面照*^_^*打箭头那块儿就是尾巴啦.

　　6.把卷好的面团竖着放平.也就是把塞了尾巴的那一面放最底下.

　　7.用买粉个船策善货坚粉手掌把面团压平,用擀面杖赶开成为适合的大小.

　　8.把赶好的面饼表面拍薄薄一层面粉(一定只能是薄薄的一层就可以了),平底锅不用放油,把面饼烙熟成为白面锅盔.

　　9.白面锅盔用刀切开二分之一圈成为口袋状,把三丝用酱油调简边,醋,白糖,盐,味精,油辣子等调料拌匀塞进白面掌犯磁茶条科锅盔中就可以了。