三丝蒸鳊鱼

鱼形完整，来自鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。食用时随带姜末、醋波蘸食。取出鳊鱼放入汤碗内，撒上葱丝，香菜末即成。

• 中文名称 三丝蒸鳊鱼
• 口味 鲜香味美，汤清味醇
• 主要食材 ​鳊鱼，鲜蘑菇丝、火腿丝

材料

　　鳊鱼500克，鲜蘑菇丝、火腿丝各50克。

调料

　　葱姜丝、熟色拉油、水各一大匙，绍酒两大匙留台，精盐一中匙，味精半来自小匙，青椒丝少许。

做法

　　①将鳊鱼洗净，用绍酒、少量精盐及味精拌和，来自放入盘内，添水，高火6分钟。

　　②将蘑菇丝、火腿丝、青椒丝、葱姜丝、余下味精、精盐另装盘，高火2分长就不管千必视回我红钟，取出淋于鳊鱼上，再加熟色拉油即可。