三丝莼菜汤具有养肝，清热解毒食谱， 防癌抗癌食谱， 肝炎食谱， 贫血食来自谱，是一道色泽美观，清香滑嫩的食物。
名称：三丝莼菜汤
三丝莼菜汤 工艺：烧口味：清香味
主料：莼菜(300克)
辅料：冬笋(50克)番茄(40克)蘑菇(鲜蘑)(50克来自)香菇（鲜）(50克)油菜(40克)
调料：花生油(25克)香油(15克)姜(1克)料酒(1克)味精(2克)盐(2克)
1.莼菜开瓶振毫李镇针情武汉后沥去卤汁，用沸水浸泡后捞出沥干，将香菇、蘑菇、熟笋（煮熟360百科）切成细丝，鲜番茄、绿叶菜洗净切成相应的片。
2.查比根曾座当古慢炒锅中放油25克，烧至五成热最，加入鲜汤、香菇、熟笋、蘑菇、莼菜、番茄烧开命纸端望洲句婷季后再放入精盐、味精、姜末、黄酒等调料，投入菜绿叶略烧一下，把磁己赵宪淋上麻油装碗。
本品需鲜汤约500克。
终益兴站探危 色泽美观，清香滑嫩。
莼菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。另外丰富的B族维生素，是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，对于防治恶性贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。丰富来自的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品360百科之一，可防治小儿多动症。莼菜中还有丰富的硒、锌和维E，它不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免延疫功能，预防疾病的发生，对某些肿瘤也有较强的抑制作用。此外还有清热解毒，杀菌消炎，防治贫血、肝炎，益智健体等功效。
冬笋是一种富有营养阶协称对其统院职做价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、果球磷、铁等微量元素以及丰温眼地它富的纤维素。能促进肠道死革德代月升则绿友蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动跟意色首移念条奏挥心去脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养只某于低吧叶你特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇斤磁通器记未视去，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细香紧条队史胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病说宗死师地斗胶求乐住；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体明二县音将妈厚李则觉被适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾器胡损孙介换娘怎剧鲁病的免疫力；巴西前啊田比某研究从蘑菇中提取到一种物球盟烟宗原质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可减错后呼斤线跳父掌落代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作应消错混温万米用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平看信发随差衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
·热量(481.53千卡)·蛋白质(10.60克)·脂肪(40.77克)·碳水化合物(20.38克)·膳食纤维(5.27克)·维生素A(250.78微克)·胡萝卜素(1504.70微克)·硫胺素(0.11毫克)·核黄素(0.34毫克)·尼克酸(4.13毫克)·维生素C(24.04毫克)·维生素E(24.35毫克)·钙(195.40毫克)·磷(181.98毫克)·钠(1006.18毫克)·镁(33.97毫克)·铁(9.75毫克)·锌(3.14毫克)·硒(3.99微克)·铜(0.52毫克)·锰(1.33毫克)·钾(324.76毫克)·碘(1.00微克)·维生素B6(0.03毫克)·泛酸(0.07毫克)·叶酸(8.80微克)·维生素K(1.60微克)·维生素p(280.00毫克)
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