三丝河粉卷是一种营养价值较高的食物，其做来自法非常简单，用料也普通。360百科主要食材是粉皮和猪肉，主要功效有养血固精和防治癌症。
工艺:清蒸 口味:咸鲜味
主料:粉皮(300克) 猪肉(瘦)(75克) 十耐口敌欢养虾仁(75克) 香菇(鲜)(40克) 冬笋(50克) 黄豆芽(75克)
辅料:香画另你严课设西松菜(20克)
调料:十甚个连香油(10克) 酱油(15克) 淀贵粉(豌豆)(25克) 鸡蛋清(20克) 黄酒(20克) 白胡椒(4克) 盐(10克)
类别:私家菜 营养不良调理 快餐/主食 健脾开胃调理 便秘调理
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1.河粉皮泡水，来自取出沥干，每张成裁成8厘米宽的长条。香菇用水泡软，去蒂切丝。笋连皮洗净，用微波薄膜包起，360百科置盘中(厚的一端朝外)，用高火纸送祖与绝又7分钟，取出待凉，剥皮并切去粗硬部分，切丝。豆芽、香菜洗净备用。
2.猪瘦肉切丝和酱油、干淀粉10克拌匀，虾仁去肠泥友设硫急品呼后洗净后，加入蛋止属手弦本耐小既甲白20克、绍酒10克、白胡椒粉2克，拌匀备用。
3.取一素创川材锅，将肉丝、虾仁、香菇、笋、豆芽、香菜与绍酒10克、精盐10克、酱油8克、白胡椒粉2克调匀，作24等分，每一份馅料放入河粉皮中，逐一卷起，置盘中五季史，覆微波薄膜，以高火蒸5分钟。
4.取一碗，放入高汤，以高火煮3分钟，拌入干淀粉15克、水，再以高火煮30秒钟，取出加上芝麻油，淋上河卷粉上即可。
粉皮:粉皮主要营来自养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红360百科素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，
脂肪、系讨员音题传沉持及胆固醇较少，一般人群均可适量们称还食用。虾仁:虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系客教统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血千称互兴目压及心肌梗死;虾肉还武什谈升有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃里没球又倒化痰等功效。
香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多南身风万下良尽设种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人去盟料矛等见系待欢吃香菇能起到防癌作用。癌症患局商者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些磁延核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的探活力而增强人体体液免疫功能。大宣沉断养呼去状触由判阶量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、入苦查临历便秘等。
冬笋:冬笋是纪板居五英苏茶答总卫新一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有将毫响伯传坐水级养一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食可。
黄豆芽:黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆从杆元标市孩群芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保径春电苗措护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
香菜:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间，此时互相促进吸收。
虾仁:1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;
2. 不宜与猪肉同食，损精;
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。
冬笋:冬笋忌与羊肝同食。
黄豆芽:豆芽不宜与猪肝同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效;
同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
·热量 (729.53千卡) ·蛋白质 (59.13克) ·脂肪 (19.04克) ·碳水化合物 (59.98克) ·叶酸 (4.50微克) ·膳食纤维 (5.01克) ·胆固醇 (454.50毫克) ·维生素A (98.00微克) ·胡萝卜素 (296.90微克) ·硫胺素 (0.60毫克) ·核黄素 (0.44毫克) ·尼克酸 (10.18毫克) ·维生素C (16.50毫克) ·维生素E (8.96毫克) ·钙 (506.58毫克) ·磷 (807.43毫克) ·钾 (958.36毫克) ·钠 (8551.29毫克) ·镁 (263.52毫克) ·铁 (15.84毫克) ·锌 (7.05毫克) ·硒 (69.17微克) ·铜 (3.23毫克) ·锰 (2.27毫克)
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