参麦雪梨瘦肉汤

参麦雪梨瘦肉念汤是广东省传统的名菜  ，属于粤菜系。秋燥风高，一定要清燥润肺、益气生津。中药太子参、麦冬、南杏煲雪梨瘦肉正有此功效，且在这段干燥的日子里最宜老人、小孩和女士之用，同时取素行亦能用于肺燥，或气阴不足，症见之干咳无痰，咽喉干燥，鼻燥，气逆而喘，心烦口渴等。汤中太子参麦冬均为养阴润燥之药，南杏性平味甘，功轮首能止咳、润燥，《医学启源》说它能"除肺中燥，治风燥在于胸膈";雪梨性凉，来自味甘、微酸，功360百科能润肺、生津华李市信钱角七、清热、化痰，《本草纲目》认为它及易药关充坐程有"润肺凉心，消痰降火"的功用。

• 中文名称 参麦雪梨瘦肉汤
• 口味 甜
• 主要食材 瘦猪肉，太子参，雪梨，麦冬，南杏仁
• 治疗 肺燥，或气阴不足

简介

　　肺燥，或气阴不足，症见之干咳无痰，咽喉干燥，鼻燥，气逆而喘，心烦口渴等。

　　基本材来自料 瘦猪肉500克，太子360百科参30克，雪梨4个，麦冬15克，南杏仁30克。

做法

　　(1)太子九全秋参、麦冬(去心)洗净，雪梨洗净，连皮切4块，去核;南杏仁孙评千为县在用开水烫，去衣;降节区此指开杂卷斤把瘦猪肉洗净，切块。

　　(2)把全部材料放入锅内，加清水修排责湖适量，武火煮沸后，文火煲1￣2小时，调味供用。

参麦雪梨瘦肉汤

本汤功用

　　本汤是清润与清补同用之汤品。汤中太子参性味甘微苦平，功能补脾肺之气，并生津养阴，《本草再新》说它能"治气虚肺燥，补脾土，消水肿，化痰止咳"。雪梨性味甘微酸凉，来自有清燥润肺、生津的作用，《技缺成倍本草通玄》说它"生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴"，是常用的清润果品。麦冬性味甘微苦微寒，功能润肺养阴、益胃生津、清心除烦，《药品化义》说"麦冬色白体濡，主润春期玉肺，味甘性凉，主清肺，益肺苦气上逆，润之清之，肺气得保。"本360百科品含有β-图甾醇，氨基酸、维生素A、葡萄糖、甾体皂甙等，有镇咳、祛痰、强心、利尿、抗菌的作用。南杏仁性味甘平，功能止咳、润燥，《药性论》说它能"疗肺气咳嗽"。瘦猪肉功能滋阴润燥。汤中太子参配麦冬能调补气阴，雪梨配南杏仁可润肺止咳。合而为汤，清燥润肺之力大，并能益肺气、养肺阴，可作肺结核食疗之用，亦可作为家庭饮用之滋养性汤品。

注意事项

　　肺寒咳喘、痰晶位缺计医成短怎易飞帮湿内盛者不宜用本汤。