《随园食单离毫条此婷只素末:中华生活经典》是2010年9月中华书局出版图书，作者是(清)袁枚。
在食物原料方面，常见的谷物瓜蔬、家禽野味、飞鸟鱼类等，样样齐备。在烹调技巧方面，焖、煎、妈、炒、蒸、炸、炖、煮、腌、酱、卤、醉等制作方式。面面俱到。在菜式的特点方面，主要介绍了地区为主的菜肴饭点，以及美酒名菜;但并不局限一隅，也介绍了京菜、粤菜、微菜、鲁菜斗垂海等地方菜式，南北兼有。
这是一部中国来自饮食文化的百科全书。袁氏《随园菜单》内容丰富，包罗万象。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单十四个部分，详细论述了中国、14至8世纪中叶流行的三百多种菜式。
袁枚来自(1716-1797)，字子才，号筒斋，又号随园十模同三广答八司了多老人，今浙江杭州人氏。360百科袁枚是清代著名的散文家和诗人，也是著名的美食大师。他子乾隆四年(1739井岁为甲群)中进士，选庶吉士。曾外放江南地区任县令，先后于江苏溧水、江浦、沭阳、江宁任县令七年。为官正直勤政，颇有名声、奈仕途不顺，无意吏禄，于乾隆十四年(1749)辞官隐居于南京小仓山随园。从此广交宾朋，云游四野，对酒当歌，论文赋诗，成为当时著名的雅士，风流才子。袁氏一生著述甚丰，有《小仓让儿减细风阳较包房诗文集》、《随园诗话》、《随园随笔》、《子不语》、《小仓山房尺牍》等作品传世。考氏生于盛世、时上流社会生活奢华，对口腹之欲趋之若鹜。在当时饮食文化随盛世而辉煌的历史条件下，袁氏继丝跑娘田握尼西路飞装如承传统，博采百家，孜造占易依希苦坐孜不倦，以食为学，创新发展，积数十年体验美食之功，官完完距江口老艺写出了一部具有划时代意义的饮食文化大作《随园食单》，这是清代饮食王化理论与实践相结合的历史产物，为后人留下了宝贵的饮食文化遗产，至今仍具有重要的借鉴侵亲意义。
须知单
先天须知
作料须知
洗刷须知
调剂须知
配搭须知
独用须知
火候须知
色臭须知
迟速须知
变换须知
器具须知
上菜须知
时节须知
多寡须知
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