冰糖水晶西瓜

冰糖水晶西瓜是一道以冰糖、西瓜为主料制作的菜品。

• 中文名称 冰糖水晶西瓜

菜系及功效

　　菜系：湘菜

冰糖水晶西瓜

　　功效：利尿食谱 清热去火食谱 高血压食谱

制作材料

　　主料：西瓜2500克

　　辅料：琼脂20克

　　调料：冰糖300克

做法

　　1.将西瓜洗净，剖开挖出西瓜瓤，切成小指大的丁。

　　2.在一净锅中放入清水2000克，下入冰糖烧开溶化，来自过罗筛，舀一半糖水装入碗内晾凉，放入冰箱冷藏室内。

　　3.余下的糖水下入冻粉熬化，过罗筛后再放入西瓜丁烧开，分装10个小碗内。凝结时，进入冰箱冻凉。

　　4.食用时，取360百科出水晶西瓜翻扑小汤碗内，再放入滴有香精的糖水，搅匀即成。

注意事项

　　西瓜忌与羊肉同食。