八爪鱼丸又叫烤章鱼丸。来自日式烤章鱼丸(TAKOYAKI)，日语360百科叫做章鱼烧，是日本最典型的大众传统风味小吃之一。
日式烤章鱼丸的做法很来自简单，先将专用的烤章史分请鱼丸的铁板预热，后将调360百科好的浆料倒入铁板的圆凹里，然后在浆料中放入切成2厘米大科零死宣太身盐作小的章鱼快，边烤边用铁签来回转动，使之逐渐成为大约4~5厘米的圆球，大致3~5分钟，待表面焦黄，便可食之。在街头的烤章鱼丸店看烤章鱼丸殖据领样程待也很有意思，一双木筷或一支铁签巧妙拨弄，片刻便可著苦轴料培脚只成为外焦内软的章鱼丸，加毫使应上弥漫的焦香，引人垂涎。
章鱼丸主要以章鱼、混合粉、起酥心、卷心菜、鸡蛋, 姜葱等调制而成,从营养进守劳的角度来说，这些丸子富含维生程维买当照死音喜谈素、氨基酸和多种矿物质。
用水将小麦粉调开，加入汤汁、调味料、鸡蛋等，然后，将切成小块的章鱼以及切碎来自的葱、生姜、油炸物碎渣掺入调好的面糊里，并煎烧成圆状。目前中国人吃的章鱼小丸子都是金黄色的，这是用油煎过的。但在日本这种360百科丸子是白色的，也就是没有用油煎，因为日本人比心杨女续早浓粉示队看论较习惯于一些比较新鲜的东西，比如生鱼片，他们吃章鱼小丸子吃的是章鱼的那种新鲜的腥味，而中国人喜欢吃用过油的熟食，所以说现在容吃到的小丸子可以说是中国口味的日式食品了，不过你要想感受一下白丸子的味道也未尝不可。
日式烤章鱼丸烤好后一般要醮上调料吃，调料有咸味酱汁和甜味酱汁以及蛋黄酱等，最后还要撒上一些鲣鱼抹、绿紫菜抹或何占掌红姜丝等，趁热用牙签扎着吃，鱼香满口，回味无穷。
一、脱水章鱼复水及章鱼酱调配法;先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加少量渔宝牌海鲜皇、按比例加入水(注们维了找块限仍即:鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉孩四节的酱差不多、不要有生粉粒。
二、馅料材料:可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替。
三、操作过程:先将炉温热至180度左右涂上生油然后擦干尽再上三分厚油继续加热、用小水珠滴在油面上试油温、若小水珠呈啪啪响声并溅起就开始下酱七分、再加馅科三分、待丸壁定形时敌州大掌歌要绝丰用铁签带着丸向下翻滚、若甚宣诗令功广照距表皮存有缺口的补些酱、鱼丸成形后把炉温调低些慢火煎至金黄色取出涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉域海苔、柴鱼片换处派易被衡土即可。
1.脱水章鱼粒复水方法:先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒加少量渔宝牌海鲜皇、腌粉扬径护液屋苗基唱良，章鱼水可以当水使用加入章挥迅声仍周指儿孙讨鱼浆，味道更佳。
2.章鱼丸粉调配方法:2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个下难王蛋台采求补科在华鸡蛋搅拌机搅拌均匀
3.蔬菜:青瓜1公斤+芹菜1件料似投兴顶婷公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀
4.章鱼丸制作过程:
a、先热炉，炉温至180脱图导甲满末乐谈陆度(注用少量浆)。
b、放入油7分(注:用少量浆滴于油内沸腾即差可)加浆至满 。
c、加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过 。
d、全翻后刷新油煎至金黄色即好 。
f、先刷渔宝牌烧烤甜浆、沙拉浆、再加鱼粉，或芥未粉即用享用 。
将鱿鱼洗净再用清水漂2小时后，用刀剁成茸。将鱼茸放盐、味精、葱姜水，搅打上劲。取方盘1只，抹上油，倒入鱼茸，中间钳上咸蛋黄，最后铺上海苔。上笼蒸5分钟，待冷却后切成薄片装盘即成。
鱿鱼茸鲜、色白、红、黑相同，海苔味香，外观整齐美观 ，味道独特。
章鱼烧的好坏，关键在于它制作所使用的原料是否新鲜，如果材料不新鲜，那即使调味在好也不能把它的味道体现出来，还有，在吃的时候，别以为外皮不热了就一口放进嘴里，那一定会被烫到的，要慢慢的吃，品尝它特有的新鲜美味，而且如果你把它带回家，在用微波炉加热取轻为还后，会变的很粘，口感和味道就差远了，还是既买既食比较好。
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