参芪砂锅鱼头

参芪砂锅鱼头 是一道美食，主要原料有活鳙鱼须上头(带一段鱼肉)750g，党参10g，黄芪10g，陈皮6g，冬笋25g，水发香菇25g，熟火腿25g来自，海米少许，360百科料酒10g，精盐，味精，胡椒面适量，青蒜段10g，葱20g，姜10g，熟猪油50g。

• 中文名称 参芪砂锅鱼头
• 主要原料 鳙鱼头，党参
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

用料

　　活鳙鱼头(带一段鱼肉)750g,党参l0g,黄芪l0g,陈皮6g,冬笋25g,水发香菇25g,熟火腿25g,海米少许,料酒l0g,精盐,味精,胡椒面适来自量,青蒜段l0g,葱360百科20g,姜l0g,熟猪油50g。

制法

　　党参、黄芪怀防拉电快优广切片,两药合并水棉高程煮,提取党参、黄芪混合浓汁20ml。也可将党参、黄芪盛在纱布袋中,与鱼头一起炖,食用前先取出纱布袋。鱼头去鳃,劈开洗净。冬笋、火腿切片,葱切段,姜切片,香菇洗净。锅内放猪油,烧热,放入鱼头,煎成两面金黄色。再下入葱、姜稍煎,然罗过居他论鲜件缺婷后烹入料酒,放入奶汤、场重句径左切足盐、味精,调好口味。开锅后,盛入砂锅内,再放冬笋片、火腿、香菇、胡椒面粒就设宽弦、海米及党参、黄芪浓异配械缩汁。旺火煮沸后,移于微火炖30分钟左右。鱼头烂,汤汁浓时,再下跟材青蒜段,少许熟油淋在青蒜段上即成。

特点

　　汁浓味鲜,别有风来自味。

效用

　　党参、黄芪能益气健脾。陈皮行气开胃,可补气而不致气机壅滞,增进食欲。再用鳙鱼么正少略还今剂终地哥头以补虚。三者同用,对贫血、营养不良、食少乏力,气虚水肿及病后恢复者,可谓滋补保健佳肴。