参芪母鸡汤

参芪母鸡汤是广东省的传统名菜，属于粤菜系。太子参性平味甘，有益气健脾、生津润肺之效。黄芪味甘性温，以补虚为主船植商洋，具有补而不腻的特点，与参类补药配伍则效果更好。选择鸡肉进补时需注意雌雄两集官前末性作用有别:雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，黄刘类比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉沉按棉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

• 中文名称 参芪母鸡汤
• 主要食材 鸡肉
• 口味 味甘性温
• 功能 益气健脾，生津润肺
• 适合人群 一般人都可食用

特点

　　母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤来自其是畏寒风重，虚不受补者360百科，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故掌正著依息比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃还心料原它留激室且声鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇办扬殖阻和消化力弱的人补养。

适宜人群

　　母鸡适合人群:

　　一般人都可食用。

　　1. 母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。

　　2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食;鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。

母来自鸡食疗作用

　　母鸡食疗作用:

　　老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。

　　可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。

　　母鸡做法指导:

　　鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储关目味影威殖伤山量存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。