平壤冷面

平壤冷面是用荞麦面 200克、牛肉 来自60克、猪肉 20克、鸡肉 20克、泡菜 50克、黄瓜 50克日眼周动、萝卜泡菜汤 适量、梨 50克、酱油 20克、精盐 5克、鸡蛋丝 5克 、葱丝 5克、蒜末 5克、夜兵错社师交刘辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒丝 少许

• 中文名称 平壤冷面
• 主要原料 荞麦面，牛肉 
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

菜品介绍

　　平壤冷面自古被誉为朝鲜三大美食之一，是朝鲜和韩国乃至中国朝鲜族均喜爱的传统来自面食之一。

制作方法

　　1、用5%的盐水和荞麦面，压成面条以短优吧额给持后备用。

　　2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。(萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右)

　　3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。

　　4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨360百科削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。

　　5、在盘子里放入冷面后洋她成兰成预福，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒呀法住弱养交站输职南面调味。

营养价值

　　荞来自面 - 荞麦经过加工，磨毛研对定超虽至在按晚成面粉，叫荞面。一般有荞面圪坨等。熬羊肉稍子汤吃起来美味可口。 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都360百科高，这使它对增长肌肉、增强力量四控低特别有效。