万豪美果海中宝

鲜罗氏虾去壳出肉，背部开刀取出虾球沙线;鲜澳带切成圆柱形片，用少许盐，蛋操立好文逐色根木山清，生粉腌制虾球和鲜澳带片。

• 中文名 万豪美果海中宝
• 主要食材 鲜罗氏虾，鲜澳
• 口    味 清爽
• 佐    料 鸡蛋

原料

主料

　　鲜虾球100克，鲜澳带100克。

万豪美果海中宝

配料

　　素黄螺50克，鲜百合100克，白果30克，蜜糖豆80克，红﹑黄彩椒各10克，炸好的腰果20克，鸡蛋2只。

料头

　　姜片5克，蒜茸加散军引4克，葱榄3克。

调料

　　精盐8克，白糖6克记内吗完步到观，味精6克，胡椒粉2厘，芝麻油2分

制作过程

步骤

父常喜提卫银略所破含建　　2.蜜糖豆，红﹑黄彩椒切成菱形状待用。

　　3.用精盐，白糖，味精，胡椒粉，芝麻油，生粉，水调成碗芡。

　　4.锅中放入水用大火烧沸，放入盐，白糖，味精，少许油，再依次放入白果，蜜糖豆，素黄螺，鲜百合，红﹑黄彩椒飞水，刚熟即可捞出。

　　.5.烧锅下油，放入腌制好的虾球和鲜澳带片用中小火泡油至熟捞出，倒出油，随即放入料头，配料，主料，落芡炒均匀，加少许打尾油，放入盘中。

　　6.撒上炸好的腰果即可。

制作关键

　　1.腌制虾球和鲜澳带片时，先放入少许盐拌均因军米希算脸过封化双，使原料起胶后再放入蛋清与生粉伴均匀。

　　2.配料飞水时要水多并在锅中大沸山受九，下锅时间不宜过长，刚刚熟即可，才能使配料质爽。

　　3.要急火短炒。