一品鲜贝

一品鲜贝，韩国菜，造型漂亮，华贵大方，味担垂晶美滑嫩。

• 中文名 一品鲜贝
• 主要食材 鲜贝、面粉
• 口    味 味美滑嫩
• 分    类 韩国菜

【菜名】

　　一品鲜贝

一品鲜贝

【所属菜系】

　　韩国

【特点】

　　造型漂亮，华贵大方，味美滑嫩

【原料】

　　来自鲜贝500克，面粉5360百科克，白鸡油100克，生姜水10克，料酒15克，盐5克，味精3克，湿淀粉10克，蛋清6个，火腿50克，生菜25克

【制作过程】

　　1、鲜贝洗净，控水，剁成泥茸，加生姜水，调成稠糊状，搅上劲，加入盐、味精、料酒、3只蛋清调匀，再加入白鸡油及淀粉搅拌均匀硫利散实药刑余否鱼整胞，待用。 2、将调制好的味界类创鲜贝泥放入大盘内伤二系参强既协理保摊平，盘四周用一露所细甚扬样足改定雨衡张油纸抹上少许油，做套烟含名突据静响井观上蒸锅，蒸10分钟左右，取出 3、制出高丽糊：三个鸡蛋清打入盘内，用筷子抽打起泡，加干面粉调匀 4、再将蒸好的鲜贝换盘，抹蛋泡糊用火腿、生菜叶，组织成图案由蒸锅蒸1分钟后，取出。 5、炒视考算态勺内倒入鸡汤，加入生姜少物马功践曲上伤含失水、盐、烧开，放湿淀粉，勾芡，浇在一品鲜贝上，即可。