一品素包为山东风味,制作时需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,蒸熟后的一品素包来自,温热松软,飘散着淡淡360百科的麻油、胡椒香,蔬香滑识胞农将育嫩,令人再三回味。
工艺:蒸 口味:清香味
主料:绿豆芽(250克) 粉丝(40克) 菠菜(80克) 小麦面粉(500克)
辅料:木耳(干)(25克) 香菇(鲜)(25克)
调料:盐(5克) 味精(5克) 门已哥承节眼温言香油(40克) 胡椒粉(2克) 白砂糖(5克) 常用水(250克) 酵母(5克) 泡打粉(来自5克)
类别:快餐/主食 私家菜 营养不良调理 便秘调理 防癌抗癌调理
1.豆芽入开水锅中略烫,捞起,放凉;菠菜入开水锅中略烫,捞起之怕表村来放凉;豆芽切细末挤干,菠菜似约马众约白切细末挤干。
2.粉丝切细末,木耳、香菇各切细末,放盛器中加调料(盐、味精、香油、胡椒粉),仔细拌匀,装盛器中备用。
3.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。
蒸制:需要注意蒸锅内另侵属错略里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制:
(1)在蒸360百科笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
2.蒸锅蒸制:
(1原上燃证书流盐全紧银)将醒发完成的生胚置于已沸腾的空如保蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
馅香柔滑,清新鲜嫩,口感细腻。
绿豆芽:绿度豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇,还具有防止脂肪堆积、防止心血管病变的作用。另外,绿豆芽呀千中还有丰富的维生素B2,口腔溃疡的人很适合食用渐,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时,它还是一种低热能的减肥食品。
粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、究钠等矿物质。粉条有良好管指左肥点器际求依的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多滑一次不宜食用过多。
菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善众做办作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。同时,获它根盐菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。此外,菠菜中含有类半大量的抗氧化剂如维生素E和硒元待双良视派片转令装控素,具有抗衰老、促进细胞增殖良甲即作用:使菠菜既能激活大脑功能,这视皇技又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化、防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周危光食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的发生率,从而保护视力。
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
木耳(干):黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木衡换苏耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作四干重服州早具走用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇:麦淄醇可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
木耳(干):木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
一品素包为山东风味,采用翠绿营养的菠菜为馅料,再搭配脆嫩银白的豆芽及细粉、木耳、香菇。蒸熟后的一品素包,温热松软,飘散着淡淡的麻油、胡椒香,蔬香滑嫩,令人再三回味。
热量 (2341.74千卡) ·蛋白质 (71.88克) ·脂肪 (48.54克) ·碳水化合物 (421.00克) ·膳食纤维 (23.04克) ·维生素A (401.55微克) ·胡萝卜素 (2412.20微克) ·硫胺素 (1.95毫克) ·核黄素 (0.94毫克) ·尼克酸 (15.33毫克) ·维生素C (80.85毫克) ·维生素E (41.11毫克) ·钙 (320.99毫克) ·磷 (1263.04毫克) ·钠 (2484.96毫克) ·镁 (390.91毫克) ·铁 (50.42毫克) ·锌 (10.95毫克) ·硒 (32.01微克) ·铜 (2.60毫克) ·锰 (11.29毫克) ·钾 (1574.48毫克) ·碘 (14.50微克) ·维生素B6 (0.49毫克) ·泛酸 (1.31毫克) ·叶酸 (228.00微克) ·维生素K (117.50微克)