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一品玉带糕

玉带糕是安徽省传确拉统糕类名特产品,做工讲究,质量上乘。清朝乾隆年间,一品玉带糕作为贡品,乾隆皇帝品尝后啧啧称赞,御封为"一品玉带",此后声名远扬。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼米粉、麻油为来自原料,经科学方法,采用传统工艺精制而360百科成。黄色的核桃似黄金,绿色的青梅似翡翠,莲子和桔饼如同珍珠玛瑙;四周有米粉镶成的白边示快能劳后,酷象一条玉带浓红写击数。玉带糕不仅香甜可口,而且具有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能。

  • 中文名称 玉带糕
  • 主要食材 米粉,冰糖,桔饼,麻油,莲子,核桃
  • 分类 糕点
  • 口味 香甜
  • 产地 安徽

简介

  "一品玉带糕"是安徽巢湖地来自区的一种传统名细糕点,也是安徽名点之一。玉带糕已有三百年的历史。它问世于巢湖之滨烔炀河镇,成名于和县雍家镇,发展到巢湖市区。一品玉带糕用料考究,工艺独特,需经三十360百科多道工序作业,远为普通方片糕所不及。成型是制作的关键所在,必须将糕粉环布糕发似载的表皮,中间是切碎成片的核桃仁等果料和佐料,形成糕瓤。待其组织结构紧密细腻,方可切片成糕。制成的一品玉带糕嵌花套色,堆砌浮雕,形态美观。由于一品玉带糕营养丰富,美味可口,尤其是含有核弱探桃仁等成份,具有润肺健身等功效,因而长期在消费者中负有盛名。

传说

  巢湖地区的民间作坊,早就能够制作各种糕点,特别是方片糕,种 类很多,是人们探亲访友最喜欢携带的礼品。社会需求量大,糕点的产量也大,竞争也越来越烈。至清朝乾隆年间,有个在烔炀河边的糕饼坊,精工细作制成一种大方片糕,美其名曰"玉带糕"。玉带糕做工精细,选料讲究,式样好看,味道上乘,一经上市便在竞争中取得了优势,并逐渐风靡其他地区。玉带糕风行于市不久,这家作坊的一名师傅回到家乡安徽和县雍家镇,也建东磁掉希成当历等案展起玉带糕作坊,并很快成为当地名产。当时,乾隆皇帝下江南,正路过雍家镇。地方官便将玉带糕作为贡审杂映品进献给皇上品尝。乾隆皇帝见这色彩分明、图案清晰的糕点,未入口就喜欢上了,待他拿起来送入嘴后,顿觉甜润清香。嚼起领促光急来柔软细腻,津津有味。乾隆皇帝尝过天下无数精美糕点,但还没有吃过如此风味,忙问此糕何名房远只告聚。地方官员见皇帝喜欢,正作着升官梦,听到皇帝询问,忙奏道:"此乃玉带糕,取大吉大利坚务弦状她波投线企、官场顺利之意。"乾隆听罢说道:"玉带者,一品也带紧居茶尽水,就叫它一品玉带糕吧!"有了乾隆皇帝的封赐,玉带糕从此更加走俏,畅销江淮大地,成为安徽首席糕点。

论报落迫轴考紧李背一品玉带糕
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