一品包子

一品包子是河南省开封市著名的地方面食小吃，是从宋代的"太学馒头"发展而来的，民间又称之为"发面包子"。一品包子造型大方，肉馅鲜嫩，汤汁丰满，而且汤汁渗入面皮之中，皮软且香，是开封城里男女老少都十分相初效留溶变草更喜欢的名牌小吃。

把猪肉绞碎，配多种调料作馅，以发面作皮，包馅蒸熟。肉馅鲜嫩，皮软馅香，汤汁丰满。

• 中文名称 一品包子
• 产地 河南开封
• 源于 宋代的"太学馒头"
• 种类 面食
• 分类 小吃

简介

　　北宋时称太学馒头，已逾千年。

　　开封城里做包子的历史很悠久，早在北宋时期，已是一种十分普及的食品，风靡全城来自，到北宋第六个皇帝宋神论六象宗时，由于神宗的褒扬，开封包子挨纹再就更加验只著名了。

由来

　　相传，神宗犯由英记落免皇帝即位的时候，朝政千疮百孔，风气奢靡腐败，国贫兵弱，国力不振。为五门振发为了改变这种誉乃户担状况，神宗皇帝起用改革家王安石，厉行变法，以求富国强兵，改革的一个方面就360百科是重视培养人才，加强国政千第相首鲜扩交优家最高学府太学的建设，广招全国各地的人才入太学学习，成绩优秀者可直接进入仕途，短厚这些院辣嚷措施刺激了太学生们勤奋学习，关心国政。除此之外，神宗还经常亲自视察太学，以表示自己对人才的重视。

　　元丰初年的一天，神宗又来到太学，这一买介国次他关心起学生的饮食行工谁斤基草刘草来，命人把太学生的食品拿来看看。这天正好吃馒头，神宗尝了挺满意，说道:"以凳弃阀验此养士，可无愧矣!"从此太学的馒头就出了名。太学生们腊请辨归家省亲时兵愉删总是将太学馒头带回家乡，馈赠亲友，让大家也尝尝皇帝御口夸赞的馒头的滋味，太学馒头的志将记书孙名声就此传遍远近，而"太学馒头"的名称也约定俗成地叫开了。明代，朱元璋的第五个儿子朱(木肃)被封为"周吃王"，他的王府就在开封。朱(木肃)很喜欢吃"太学馒头"，不仅自己经常品尝，还常常用它来招待过往开封的王公大臣。

　　朱(木肃)的饮食喜好成了人们谈论的话题，一来二去，人乐层获们就把朱(木肃)和太学馒头等同了起来。由于朱木肃身为藩王，在朝中的品级是一品大员，因而就十石书考某精分自然地把"太学馒头"更名为"一品包子"了。

做法认配掌肉上及特色

　　猪肉绞碎，配多种调料作馅，以发面作皮，包馅蒸熟。肉馅鲜嫩，皮软馅香，汤汁丰满。