冰火象拔蚌

冰火象还本纸置适两类拔蚌是以象拔蚌为主料的穿强析参互菜品

• 中文名称 冰火象拔蚌
• 外文名称 IceGeoduck
• 口味 鲜香
• 主要食材 象拔蚌

材料

独　　用料主料:象拔蚌配料:冰块调料:酱油、芥末、上汤

做法

　　1、将象拔蚌肉、肚分离(来自肚可另外做粥或汤)。象拔蚌肉整条取出，切开去外膜，切成长4厘米、宽l厘米的十字花刀长条，用冰块水泡洗干净。

　360百科　2、净蚌肉吸干水分品，摆在预制的冰模上。

　　3、上席时跟上明炉汤锅，每位就餐者前放一简念层回较论助终果穿碗冰块及一碟酱油和芥末作为作料。食用时将放在冰模上的蚌肉放入汤锅内焯至六成熟取出，再放存冰块碗中冷却后蘸作料即可食用。