八果芝麻糍

这是一道鲜美的名菜，做法简单，深受广大人民群众的喜欢。

• 中文名称 八果芝麻糍(福建)
• 所属地区 福建
• 类别 菜名

　　八果芝麻糍(福建)

原料配方

　　糯米2.75千克 粳米2.05千克 蜂蜡25克 八果馅理车吗分3.5千克 白芝麻1来自00克 花生油100克。

制作方法

　　1.将糯米、粳米用于清水浸约2小时，淘清，滗去水，加入新水约2.5千克，用石360百科磨磨成米浆。将白芝麻用小火炒熟。将蜂蜡用热油冲入使之溶解。然后将米浆倒入铺有布的笼屉内用孩庆过伯地大火蒸约2.5小时，连布移在瓷钵内，一手将布角抓起，一手在布上搓揉到有粘性的熟剂时，倒在抹有蜂蜡的画板上，再村缩给形广承温石皇亮县在熟剂外面用蜂蜡全面抹匀。

　　2.八果馅制法:用白糖4千克、糕粉500克、花生油1千克亚征毫资牛书损拿构晚坚、猪肥膘500克、花生仁1千克、红枣450克、白芝麻150克、梅舌(用蒋白加白糖制成)400克。将肥膘煮熟，切成小丁块，将花生仁用油炸熟研碎，将芝麻洗净炒熟，将红枣和梅舌切成小丁块。然后将以上原料放在盛器内，加白糖、糕粉、花生油拌匀，即成八果馅。

　　3.在手上抹点蜂蜡，导末沙让衣春聚友前序聚熟剂1/5，搓成圆长条，摘成20个剂子，包进八果馅，收口后，撒遍问使鲁地手须维皇手既点芝麻并轻轻压扁，如此照样做成100只即成守黄冷。

产品特点

　　芝麻点缀外皮，形态美太际料须拉味步仍观，糯软润甜，带有浓厚香味。