《肉牛养殖手册》是2004年中国农业大学出版社出版的一本图书，作者是李建国，李运起。
为适应我国肉牛标准化生产的新形势，满足肉牛养殖企业、专来自业户的需要，我们编著了《肉牛养殖手册》一书，以供同行参阅。本书分12章，较系统地介绍了肉牛品种、肉牛的生物学特性、肉牛的外貌鉴定与生产力、肉牛的选育与杂交改良、肉360百科牛的繁殖、肉牛的营养需要、优质饲草种植技术、肉牛的江饲料及加工技术、种牛的刻本范划护即双饲养管理、肉牛的育肥四阻误氧、肉牛场标准化设计、肉牛疾病防制技术标准化等技术，为肉牛养殖企业和专业户在标准化肉牛养殖过程中存在的问题，提供解决的办法。本书语言通俗易懂，技术简明实用。
第一章肉牛品种
第一节我国的主要黄牛品种
第二节我国培育的兼用牛品种
第三节引入我国的肉牛品种
第二章肉牛的生物学特性
第一节生活习性
第二节采食习性和消化特点
第三节繁殖特性
第四节生长特性
第五节对环境的适应性
第六节对外界刺激的反应性
第三章肉牛的外貌鉴定与生产力
第一节百肉牛的体形外貌
第二节肉牛的生产力
第四章肉牛的选育与杂交改良
第一节遗传学基础
第二节肉牛的选择
第三节肉牛的选配
第四节肉牛的育种
个期记席案省及虽 第五节肉牛育种工作的组织与实施
第五章肉牛的繁至套送愿足决代殖
第一节公牛的处象心点内主祖导会岩利生殖器官及生理功能
第二虽示列械节母牛的生殖器官及生理功能
第三节初情期、性成熟和体成熟
酸溶江兴边正管 第四节母牛的发情
第五节公牛的采精与精液冷冻
未限沿让局题侵争非失 第六节肉牛的配种
第七节受精、妊娠与分娩
第八节胚胎工程
织写操关第九节肉牛的繁殖力指标
第十节肉牛硫犯格红繁殖技术管理规程
第六章害土自外肉牛的营养需要
第一节饲料营养物质对肉牛的作用
第二节肉牛对饲料营养物质的消化代谢
第三节肉牛的营养需要
第七章优质饲草种植技术
第八章肉元候续牛的饲料及加工技术
第九章种牛的饲养管理
第义究十章肉牛的育肥
第十一章肉牛场标准化设计
第十二章肉牛疾病防制技术标准化
附录
参考文献
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