咖喱鱼头

咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，是另一道本土自创的佳肴。

• 中文名 咖喱鱼头
• 外文名 无
• 主料 鱼头
• 辅料 :姜、蒜、干葱
• 调料 盐、椰浆、咖喱酱、酸甘汁

咖喱鱼头

　　先由本地的印度人开创，煮给爱吃鱼头的华人吃;渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并自创不同的式来自样，咖哩鱼头的名声便开始360百科广为传播。

咖喱鱼头

做法

　　主料:鱼头

　　辅料:姜、蒜、干葱值械鸡、秋葵、西红柿、红辣椒

　　调料:盐、椰浆、咖喱酱、酸甘汁

　　烹制方法:

　　1、坐锅点火倒油，下姜丝、蒜片、干葱炒香，再放入黑胡椒粒、咖喱酱炒香，倒入少许椰浆炒干，加入酸甘汁、秋葵、红辣椒、西红柿、鱼头，加盐、斑斓叶，煮20-30分钟即可。

　　特点:咖喱味浓，肉鲜爽口。