咖喱素饺

咖喱素饺是来自以低筋面粉为主要材料的一款菜品，配料是香菇、红薯等，调料是咖喱粉、黑芝麻等，通过烘烤的方式做成。

• 中文名称 咖喱素饺
• 主要食材 饺
• 分类 点心
• 口味 甜
• 注意 烤箱预热

原料

　　油皮、低来自筋面粉2杯、沙拉油半杯、水半杯、油酥、、低筋面粉11/2 杯、沙拉油半杯

咖喱素饺

内馅

　　烤麸5个、香余山掌菇4朵、红薯半个、酱油360百科1大匙、咖喱粉1大匙、盐小半匙、素高汤粉半小匙

涂料

　　蛋黄1个、黑芝麻少许

做法

　　1. 将油皮、油酥分别和成面团后包记想具那及引，各自搓成长条状，分切成26等份小面团，西盾原然后把油皮面团包入油酥面团即成酥皮。

　　2. 烤麸切小丁；香菇用水泡软后去蒂，切小丁；红薯切小丁。

　　3. 烧热3大匙油，先把香菇丁炒香，再加入烤麸丁、红薯丁拌炒均匀，接着加入咖喱粉一起炒香，最后加入酱油、盐、素高汤粉调味即成内馅。

　　4. 取一份酥皮，用擀面棍轻轻擀开成一小圆片，卷起成长条，顺着长条方向再擀开一次，卷成小方片，压扁后擀成圆形状，所来自有酥皮都一样操作。

　　5. 将1大匙内馅舀到圆酥皮中间，对摺，边缘捏出花边成饺子状，表面涂抹上打散的蛋黄液，撒上少许黑芝麻。

　　6. 预热烤箱至180℃，把咖喱素饺放入烘烤20～25分钟，烤至表面金黄即可。

　　Tips：

　　烘烤点360百科心时，烤箱一定要事先预热，这样在烤点心时，时间不会延长，烤出来的点心也不会因为受热不均而影响外观，甚至失败。