咖喱焗洋菇是一款美味菜谱,属于印度菜系,主要原料有洋菇、素高汤等,这道菜浓郁可口。
主材料:洋菇300克。配料:小黄瓜100克,胡萝卜100克,油豆腐150克生姜20克。调味料:咖喱粉20克,素沙茶50克,素高汤1大碗,糖50克,盐10克,淀粉100克。
(1)洋菇切花刀,小黄瓜、胡萝卜切成小方块,一起用一水烫过。油豆腐切成方块,用热油炸过;生姜切成小块备用。
(2)锅里加少许油,放生姜终位机连谓肥炒香后,再放咖喱来自粉、素沙茶和洋菇、小黄瓜、胡萝、炸油豆腐一起炒香,然后放入1大碗素高汤、糖、盐、煮10分钟,再加淀粉勾芡,倒进沙锅即可。