咖喱海鲜饭

咖喱海刻介鱼鲜上价鲜饭是一道异域菜来自品，原料为米饭比、虾仁等海鲜。咖喱大家都不陌生，这个充满神秘印度风情的调味料，几乎席卷了整个地。咖喱的使用对于食材几乎架黑但查战这虽克决没什么限制，主食、副食、蔬菜、肉类、海鲜都可以与之360百科相配。用它做的这个海鲜饭，超级鲜美，低热量、低脂肪。

• 中文名称 咖喱海鲜饭
• 材料 白米饭 300克等
• 调料 食用油 20克等
• 特点 鲜香美味，异域风味

做法一

材料

　　白米饭 300克

　　虾仁 50克

　　鲜贝 50克

　　鸡蛋 1个

　　胡萝卜 12克

　　洋葱 12克

　　红来自辣椒 1个

调料

　　食用油 20克

　　咖喱粉 1小匙

　　精盐 1/4小匙

　　白糖 1/4小食

做法

　　360百科1、把虾仁、鲜贝、胡萝卜、洋葱、辣椒切丁

　　2、把上述材料放入沸水中，烫后随即捞起沥干备再云相同木回用

　　3、烧热油锅，把洋葱丁炒香，再把鸡蛋打散炒熟后盛起

　　4、烧热油锅，把白黑方吃区查察师九米饭炒至米粒呈松散装船结诗血齐氧磁显告时，放入准备好的配料及所有调味料拌炒均王故对晚接月久渐匀入味即可

特点

　　鲜敌他分限玉握香美味，异域风味

小窍门

　　此饭突出的主要是咖喱味和海鲜味

做法二

材料:

　　蛤蜊300克，小鱿鱼3条，虾五只，米一杯，咖喱膏一块，椰浆5汤匙，黄色彩椒少许，红萝卜少许，姜片4片，葱1棵，料酒一汤匙，盐少许，(搭配泰式酸答谓省水装取控板辣椒)

做法:

　　1、 备好材料

　　2、 锅烧开水，放入适量姜片，香葱，然后放入切成圈的鱿鱼，放入一小勺料酒，焯水看见鱿鱼卷起来马上捞出(这个是用其他锅炒作的，因为材料较多，同步操作更快，大家移陈交乐介果也可以用电饭煲，但花时间造汉程谓跳也要长点)

　　3、 蛤蜊冷水入锅重够关，煮至全部开口，捞出备用，过滤出一碗蛤蜊汤

　　养若油创积转肉4、 取半块咖喱膏用热水融化，倒入淘洗干净的米中，

扩　　5、 加入5汤匙椰浆，一碗蛤蜊汤，汤的比例和米大概为1:1，调入少许盐，几滴油，搅拌均匀，按煮饭键煮饭围容接马死同孩话决践(煮出来的饭是入味的)

　　6、 煮大约十五分钟左右(大新激比位适刑家根据自家电饭煲功施存几春孩构自留率而定)汤差不多全被吸收的时候，准备下一步操作临轻今，不要等汤全干了，

　　7、 放入蛤蜊，鲜虾，撒入鱿鱼圈，盖上盖子，这个步骤有点儿烫哦磁游后气鲜款观正验，大家注意安全哈

　　8、 大约5分钟左右，打开盖子，撒入红萝卜碎、黄椒碎，重及整开吸作修绍酒概太新盖上盖子，焖1分钟技外孙轴云宣群倒关火

　　9、 煮好后，打开盖子，撒入少许葱花即可，吃的时候可以搭配泰式酸辣椒，

小贴士:

　　1 鱿鱼焯水时间不要太长，以免过老，一看到卷起马上捞出

　　2 椰浆搭配咖喱煮饭真的很好吃，很有东南亚风味，实在没有椰浆就找点牛奶代替也可以

　　3 海鲜入饭锅的时候，米饭不要彻底煮干水，这样米饭比较容易散，表面不够好看

　　4 如果虾是活的，最好放入冰箱冷冻死后再入电饭煲，活生生的烫死太残忍了

　　5 搭配泰式酸辣椒蒸锅饭效果又上一个档次，没有的话，就一点辣椒酱或蒸鱼豉油都不错的

　　6 虾适宜选较小的，更鲜甜，而且熟的更快，不会导致鱿鱼变老。

做法三

材料:

　　长香米:1又1/4杯

　　鸡腿:2个

　　鱿鱼须:8个

　　虾:7个

　　文蛤:200克

　　咖喱粉:2勺

　　洋葱:1/2个

　　高汤来自:适量

　　迷迭香:2枝

　　白酒:100克

　　现磨黑胡椒末:1/2+1/2小铁十支格京华英掉与勺

　　盐:适量

做法:

　　1、先刷洗一下文蛤壳，再泡360百科淡盐水20分钟，让它吐沙。热好锅，倒入文蛤，再倒点酒和水，盖上锅盖，待蛤张开壳就好了;虾去虾线，鱿鱼须分切一下;鸡腿去骨后肉切2、3厘米左右盟随其华肉毫回见方，用少许盐和1/2小勺的黑胡椒末抓腌十分钟;另外，洋葱切片;迷迭香取嫩茎和叶使用;

　　2、用浅底珐琅锅，黑评领燃坏慢识都某吗倒入橄榄油，热好油后放入鸡腿肉;

　　3、煎至两面黄;

　　4、再放入洋葱，炒5分钟左右至洋葱有些透明;

　　5、加入咖喱粉，快速炒均匀;

　　6、倒入淘好的米，加入迷迭香和黑胡椒末;

　　7、快速炒均匀，大概2分钟左右吧;

　　8、加入高汤，刚好没过米多一点就可以了。但我这次水弄多了一点，下次西左得少要点。摆上鱿鱼须、重文蛤、虾;

　　9、盖上锅盖，160度烤箱，30分钟，再继续放烤箱里焖10分钟。