咖喱排骨炖猪蹄

材料

排骨一斤半，猪手一个(也可任选其一)，洋葱一个，青红尖椒或者甜椒适量，土豆一个，姜几片，黄豆(可选)，咖喱块一盒，料酒适量，酱油(可选)。

• 中文名称 咖喱排骨炖猪蹄
• 主要食材 排骨
• 调料 料酒、酱油
• 辅料 洋葱、青红尖椒、甜椒、姜、黄豆

材料

　　排骨一斤半，猪手一个(也可任选其一)，洋葱一个，青红尖椒或者甜椒适量，土豆一个，姜几片，黄豆(可选)，咖喱块一盒，料酒适量，酱油(可选)。

做法

　月受易宣　1.排骨和猪蹄洗净，冷水入锅，加入三大 匙料酒和四片姜，大火煮开后撇去浮沫杂质，原汤和肉分别取出备用。

　　2.锅底倒入适量来自油，煸香洋葱和辣椒及姜片(米技炉6档)，加入咖喱块，转小火煸炒咖喱出香味，注360百科意不要把咖喱炒焦。

　　3.加入焯过水的排骨和猪蹄(或只选其一加入)，继续翻炒，烹入两大匙料酒，1-2匙酱油(可以不加)，酌情把火力调大，翻炒象丝至咖喱完全融化，排骨和猪蹄上咖喱色。

　　4.加入没过排尔苏易改胶留确获果源委骨和猪蹄的原汤，大火煮沸后转小火盖盖焖煮，期间如果有浮沫污物都撇去。

　　5.费层又规改左但小火煮40分钟后加入土豆块继续焖煮20分钟，如果只做猪蹄，可以更早时放入干黄豆同焖。

　　6.排骨、猪蹄和土豆都酥烂入味后加入切碎的青红尖椒，大火翻炒收汁即成。