茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。东亚传统茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和阳久剧范喜体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。
中国历史上有很长的茶文化饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习在情缺易害故惯是从中国传过去的。所以陈民置也商们今备，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
茶泛指可用于泡茶的常绿灌来自木茶树的叶子，以及用这油石父班属季些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等;用各种药材泡制的"凉茶"等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶。
"茶"字出于《尔雅?释木》:"槚，苦荼(即后来的"茶"字)也。"茶的古称还有荼、诧、茗等。
由于中国各地来自方言对"茶"的发音不尽相同，传到各国对茶的叫法也不同，大抵有两种。比较早从中国传入茶的国家语言依照汉语比较普遍的发音叫"cha"，如日本、朝鲜、越南、阿拉伯、土耳其，印度、
俄罗斯及其附近的斯拉夫各国，以及比较早和阿拉伯接触的希腊和葡萄牙。俄语和印度语更叫"茶叶"(чай、chai);而后来由于荷兰人和西班牙人先后占据台湾，从闽南方言中知道茶叫"te"，所以后来了解茶的360百科西欧国家将茶称为te，尤其是相距很近，互相之间完而又军士员行编盟议抓争全可以用自己语言交谈没有问题的西班牙人和葡萄牙人，对茶的名称却完全不同。
中国茶文化
在悠长喝茶的历史中，食投营船起判中国发展出独特的喝茶文化。
生余半缩作罗稳 古有唐代茶圣陆羽所呀元命孩而品她额写的《茶经》，乾隆所命名的碧螺春等。
除了讲静兵百谈温究茶叶收成季节、出产地，如雨前龙井，中国茶艺也注重水源、水温以及茶具的选择，如紫砂壶等。
中国各地由于气候、地理、人文环境不同，风俗李们物矛似轻书孙心习惯不同，喝茶的方式也有很大的区别。
工夫茶
潮汕和福建的人们喜欢喝"工夫茶"，一般是用小茶壶泡乌龙茶。工夫茶以泡茶的步骤繁多而闻名。工夫茶也是中国茶艺的一个调化年士解代表。
工夫茶首先需要用热季费什染管击经水将茶壶和茶杯烫过，以提高验尔茶具的温度。然后将一些乌龙茶放入茶壶，茶叶的量约为壶体积的四分之一。然后用沸水冲泡，并倒出，曰洗茶。再倒入沸水冲泡。冲泡时水壶做上下运动，名为凤凰三点头，然后用壶盖拂去茶末，名为春风拂面。倒茶时，有两种方式，一种方式是采用直接把茶倒入茶杯中的方法，通过关公源绿你样略规常模已巡城(茶壶满时把茶斟进围成一圈的茶杯里)，和韩信点兵(只利少许时把余下的茶青福类校迫严们写庆线滴斟进围成一圈的茶杯里)的方式，使茶能够均匀地分给每一个人。还有一种王吧远记养夫先染把德方式是把几次冲泡的茶水制通保义车倒入茶盅，在茶盅里混合均匀后再分给每一个人。
潮州工夫茶
功夫茶当属潮州工夫茶最优，步骤分为泡器、纳茶、侯汤、冲点、足药支静金间足需刮沫、淋罐、洒茶，加上专门的器皿，泡出的右促纸儿负茶能格外清香。潮收通己冷投州人饮用的茶多为造祖汽红怎因剂均潮州凤凰山产的单枞茶
绿茶
长江流域人一般济训获快发领去喜欢喝绿茶，第一道沏泡的水称为洗茶，是因为茶叶在制作过程中有杂质污染茶叶，且茶叶没有完全泡开，所以第一泡一般倒去;重点在第二泡，第二泡茶能很好的还原出茶叶的原味，汤色好、口感佳;第三道沏泡的茶，味道清淡，比之第二泡要淡的多，故有"头泡不抢、二泡不让"之说。绿茶有清火的作用，而且对水的质量要求也很高，同样的茶在不同的水温和不同的水质下的口感不同。通常是先倒水后放茶叶，水温在80摄氏度。安徽、浙江、江苏等地区是主要产区。
茉莉花茶
北方人更喜欢茉莉花的香气，泡上一大杯茉莉花茶，看到茶叶在冲泡下徐徐舒展，一股茉莉清香随缕缕热气飘散开。在夏天，茉莉花茶晾凉了喝更能消暑。过去，在北京的街头有摆茶水摊卖大碗茶的，用水壶泡上很多茶，倒在大碗中出售，是街头一种廉价的饮料;现在，北京的出租车司机喜欢带上一个带盖的大广口瓶子的茉莉花茶，可以喝一天，味道浓酽。
茶泡
茶泡一般用南瓜或者木瓜精雕,经过糖水浸煮凉晒而成。饮食茶水时随开水放入杯中。主要有方形,圆形等形状,中间雕刻成传统中国图案如福字、寿字等。有甚者能将整个瓜体刻成浑然一体的镂空花瓶，制为茶泡。主要流行于岭南地区。
豆子茶
湖南一些地方有用炒香的黄豆，芝麻，姜丝，盐与老清茶一起冲泡的的豆子茶。
台湾茶文化
台湾饮茶的历史甚早，早在西元17世纪以前台湾原住民便已有采野生山茶制茶饮用的习惯。但茶在台湾真正的兴盛，主要是18、19世纪间，由柯朝、林凤池、张乃妙与张乃干兄弟等从福建一带逐步引进茶苗与技术，于台湾北部瑞芳、木栅与中部鹿谷冻顶山一带辟园植茶、制茶;之后，19世纪中叶，来自英国的茶商约翰杜德的宝顺洋行首度将台湾乌龙茶引介至海外并获得成功与口碑后，正式展开了台湾百馀年以外销为主的制茶史。1970~1980年代台湾经济起飞，人们对于生活与饮食有了新的追求，于是各地"茶艺馆"纷纷成立，成为人们游憩生活里很重要的品茗空间。
现今知名度最高的台湾十大名茶是:冻顶茶、文山包种茶、东方美人茶、松柏长青茶、木栅铁观音、三峡龙井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龙泉茶和日月潭红茶。
座落于坪林的茶业博物馆是一座闽南安溪风格的四合院建筑，也是世界上第二座茶业博物馆。主要馆藏有茶事、茶史、茶艺等，涵盖茶叶的成分、茶树的品种、茶叶的分类、茶叶的产销、台湾茶园的分布、唐宋制茶器具、各代制茶法、现代制茶的过程等知识。
莺歌为现今台湾茶具制造的重镇，其辖区内的陶瓷博物馆则是全台湾唯一一座以陶瓷为主题的博物馆，甚具特色。
日本茶道茶文化在公元9世纪时跟随佛教从中国传入日本，并在日本得以传承及发展。
日本文化亦对泡茶非常讲究，喝茶之道成为日本传统中的重要礼仪。
日本制茶方式来源于中国唐代，和现在中国的制茶方式不同，将采摘的茶叶蒸气杀青，然后干制碾碎，制成绿茶末抹茶饮用。由于茶末表面积大，具有较大的表面张力，容易在水面漂浮，因此泡制时必须用竹子特制的茶帚搅拌，使其沉入水中，然后用竹舀将茶液舀出饮用。由于泡制茶叶的手续比较复杂，逐渐演化出一整套仪式，形成日本茶道的各个流派。
日本人喝的茶，除了绿茶为主的煎茶，还有混入炒香了的玄米与绿茶配搭而成的玄米茶，以及混和了小麦的麦茶。
韩国茶具主条目:韩国茶礼
除了中国以外，朝鲜的喝茶历史最悠久，有自己的茶道传统和饮茶用具。
西藏游牧地区喜欢喝砖茶(藏文:??ja-dkrugs-ma或???bsrubs-ja)。首先要把砖茶砸开，放到水壶中，加清水用火煮，煮沸几分钟后，加入食盐及牛奶、羊奶或酥油，制成酥油茶;有些地区也放核桃碎。奶茶可以帮助消化，因此牧民有一日三餐茶，一顿饭的习惯，每日清晨，家庭主妇都要准备好奶茶。
取自藏语词汇索引
蒙古地区同西藏地区一样，喜欢喝砖茶。首先要把砖茶砸开，放到水壶中，加清水用火煮，煮沸几分钟，并进行搅拌，直至茶汤发亮，再加入食盐及牛奶，制成奶茶。与英国式红茶异曲同工。上桌时，要搭配奶皮、奶豆腐以及各种茶点。奶茶是寒冷的牧区保暖的重要手段，因此牧民有一日三餐茶，一顿饭的习惯，每日清晨，家庭主妇都要准备好奶茶。
宁夏回族喜欢用传统的盖碗喝"盖碗茶"，将茶和枣、冰糖以及宁夏特产枸杞一起沏泡。盖碗有三部分托盘，茶杯(无把)，盖子。
云南白族用"三道茶"招待客人，头道苦、二道甜、三道"回味"(甜酸苦辣具备)茶。
印度有一种辣茶，在茶水中加入牛奶、糖、姜、胡椒和各种香料，如豆蔻、桂皮、丁香等，这种茶已经由印度裔人传入美国。
19世纪的俄罗斯茶炊在西方，最早从中国传入茶叶的是俄罗斯，俄罗斯人发明了煮茶的"茶炊"，类似一个小锅炉，一般用铜制，中间生炭火，上面有一个煮茶的茶壶，下面有一个龙头，煮好的浓茶用龙头中的水冲稀，加糖和柠檬汁饮用，即柠檬茶。随时可以提供热茶水，是寒冷的俄罗斯气候下，家庭必备的设施。现在一般用电加热，也有用不锈钢制造的。由于非常普及，所以可以设计制造成各种装饰花样，是俄罗斯家庭比较显眼的家具。
在英国殖民统治香港期间，香港人将英国人的奶茶大为改良，以滤网冲泡出很浓的红茶，再拌以淡奶，由于染了茶色后的滤网看似丝袜，因此被称为丝袜奶茶。这类茶一般要混合多种茶叶泡制，这是因为餐厅难以倚赖一种茶叶，在短时间内冲出色、香、味俱备的茶水。香港人除了改良奶茶，还很爱直接把柠檬片放入茶中变成柠茶，这种制法与西方主流把柠檬汁混进茶中的做法略有不同。这些饮料一般在街头巷尾的茶餐厅出售，是香港人的日常饮料。
而英国红茶的另一旁支是马来半岛印度裔人的拉茶，当地的印度裔人把红茶和奶混合后，不断抛来抛去，就像拉出来一般，因此称作拉茶。而拉茶也是马来半岛一种表演方式。
土耳其人的好客热情，请喝茶更是他们的一种传统的习俗。主人往往热情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是苹果茶。土耳其茶起来较苦，虽然茶味浓浓，却不是那么讨喜;土耳其咖啡香郁扑鼻，然而浓的化不开的感觉并不是每个初者都可以接受的。只有土耳其盛产的苹果茶，可以说是老少咸宜，男女皆爱。酸酸甜甜的苹果茶，浓浓的苹果味加上茶香，尤其是在透着清寒的秋日，喝来格外的舒爽。而土耳其街上最多的不是咖啡厅，而是茶馆，土耳其人便十分喜欢到茶馆喝茶并谈天说地。
世界五大茶叶进口国为英国、俄罗斯、巴基斯坦、美国和埃及，进口量占世界总进口量的60%左右;俄罗斯历来是茶叶消费大国，95%的居民有饮茶习惯，消费以红茶为主，2000年进口茶叶15万吨，茶叶消费市场还有很大的发展空间。五个茶叶主要生产国的茶叶产量占世界总产量的80%左右。印度、斯里兰卡、肯尼亚是世界三大红茶生产国和出口国。世界绿茶出口19万吨，占世界茶叶贸易量的14%。中国是世界第一大绿茶出口国，其次为越南、印尼等国;世界绿茶主要进口国有:摩洛哥、乌兹别克、日本、马里、阿尔及利亚、塞内加尔等。世界10大产茶国中，唯有肯尼亚的平均产量较好。另一个很小的产茶国玻利维亚其平均产量却四倍于肯尼亚。
中国大陆:茶叶源于中国，生活在气候比较温暖的地方，在中国有18个省种植生产茶，如浙江的西湖龙井，福建的武夷岩茶，铁观音，安徽的祁红，黄山毛峰，河南的信阳毛尖，湖南的君山银针、云南的普洱茶和滇红等等。
作者:贾世韬《神州茶》是黑土地作家贾世韬先生的长篇古风，《神州茶》突出的是中国茶文化，集中体现在被誉为茶圣的陆羽。《茶经》是中国茶文化的重要文献，在《神州茶》中概括为:"曾闻茶圣名陆羽，久居茶山自清幽:《茶经》三卷传后世，茶俗茶艺一览熟。"这首诗气韵连贯一韵到底，显示了极强的诗词功底。
茶根自古在神州，茶史悠悠数千秋。神农采药中毒日，七十二回肿咽喉。
地转天旋双目暗，七窍殷殷鲜血流。奈何毒深无解药，凤凰飞过也怀愁。
野鹿忽来衔嫩叶，哀唤神农声呦呦。神农半醒食嫩叶，嫩叶入口明双眸。
忽觉眼前别样绿，六腑清新四肢柔。神农随鹿觅嘉树，遥见葱茏茶满丘。
神农欢呼凤凰舞，从此采茶青山陬。茶叶芬芳作名饮，润肺清脑亮歌喉。
长江黄河龙国水，一壶茶话万古流。连绵丘陵种茶树，日照茶园绿油油。
熏然茶风吹大地，茶香弥漫月桂羞。千邦万国夸瑰宝，岁岁年年梦九州。
西汉张骞通西域，运去茶叶与丝绸。中国茶史入神话，万里驼队连亚欧。
陆上商旅三万驮，海上使臣九千舟。初来华夏学茶道，茶俗淳厚茶味稠。
波斯印度学茶祖，高丽日本称茶侯。盛唐茶艺愈光大，烹茶饮茶重研究。
万国友人生感慨:丛丛茶林遍原畴!黄河以南植茶树，长城内外茶栈修。
始入长安恨眼少，茶市十里任君游!朱雀大街茶行盛，大雁塔下多茶楼;
茶坊茶垆接茶肆，茶壶茶盏并茶瓯。壁画茶姑采茶舞，犹闻茶园鸟啁啾;
茶叶青青如翡翠，纤手摘茶装竹篝。茶国诗人赴茶会，茶诗万首喜唱酬。
醉人不只真美酒，好茶三盏醉心头。曾闻茶圣名陆羽，久居茶山自清幽:
《茶经》三卷传后世，茶俗茶艺一览熟。皇帝无茶懒理政，百姓无茶食不周;
一盏清茶香四海，天下茶友俱忘忧。茶运亨通赞"永乐"，郑和载茶驾宝舟:
七下西洋大贸易，航程万里水悠悠;喜将名茶赠远国，似海深情一壶收。
文明古国重茶事，茶歌唱绿五大洲。三大名饮茶最妙，世界人民争相求。
白毫银针佳且美，祁门君山双冠优;龙井形秀屯绿碧，乌龙芳馨普洱稠。
红茶绿茶茉莉茶，茶饮茶坨茶砖头。自古名茶负盛誉，品茗斗茶佳话留。
中国茶诗难写尽，宏篇茶赋吟不休!与君酌茶怀往事，赞颂茶农功千秋。
神农陆羽今犹在，一壶新茶醉寰球
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