平哥鲍鱼

平哥鲍鱼属于一道美双钢胞述则才兴处区食，主要是由鲍鱼，老鸡、腩排、赤肉、金华火腿制作而成。

• 中文名 平哥鲍鱼
• 主要食材 鲍鱼，老鸡、腩排、赤肉、金华火腿
• 分类 菜
• 口味 香甜

　　做法:

　　1、先将鲍鱼去壳，洗干净，腌制过夜、漂水。

　　2、用热水将鲍鱼泡浸到实身为止。

　　3、将老鸡、腩排、赤肉、金华火腿、凤瓜等料用大铝桶煲4个小时，再把鲍鱼放进去，煨8个小时左右，到鲍鱼松软有弹性为止。

　　4、用鲍鱼汁扒芡。