《厨房中术》是2008年云南人民出版社出版的图书。该书是来自一个自由厨娘的"秘戏图考"，"是吃这件小事，没有看起来那么简单，不是说厨房中的专业技艺，它本身，就有可能成为一门复杂的学问。我就打算如此这般在吃里边，胡扯出诸多社会、文化与人生来。" 真正的上帝是厨房是炊具，是日那些形形色色的食物，它养活了咱们。
作 者: 巫昂 著
出 版 社: 云南人民出版社
出版时间: 2008-9-1
字 数: 140000
来自 版 次: 1
页 数: 276
乡歌开 本: 大32开
印 次: 1
纸 张: 胶版纸
I S B N : 9787222055988包 装: 平装
所属分类: 图书 >> 美食 >> 饮食文化
笑乙具景富据个 定价:￥22.00
作者的许多文章，都是在厨房里构思而成的，构思着构思着，作者突然灵机一动，为什么作者自己不能写写美食文章呢?既然作者这么喜欢呆在厨房里，又这么爱做360百科饭。
如大家所知，作者是个父自由职业者，又是个百分优材染浓之百的行动派，所以，产生那个念头五分钟后，关了煤气炉，作者跳到网上跟某编辑姑娘说:让作者在你们报纸写美食文章吧?作者保证写得比沈宏非好。她居然答应了，这让作合笑田者很激动，半小时后便写完了一个，email给她。
那差不多是年初的事，作者日常生活的一部分就是做饭，看菜谱做的不算，作者通常早已经看好了菜谱，依据北京所能买到的原料，重新组合.，自率农款路子功今图年河己创制出新的菜系，去年不是"私家菜"很盛吗?所以，作者的菜谱就叫做"巫私家菜"什么的。高兴起来，还将做菜的方法传授给女朋友们，她们属于"不爱做饭的新一代女性"，偶尔动锅动灶，便要读族铁写博客大加纪念，嘻，时间长了，吾谁与归?
利而种光 作者是从事文字工作岩临的，自然菜名也起得专业，其中有道叫做"炭烧销魂排骨"，又有"不饶人香酥鸡"，多属于即兴之作，搁在碟子里，别有点比吃形而上点儿的气质。
作者不喜欢做西餐，也不怎么喜欢吃西餐，西餐需要一个冰冷而消化能力强的胃，大概因为作者是个中国人吧，对西餐那玩也候居意儿没感觉。去外国时，作者居然让招待帮作者把一切东西都热了，才肯吃，对方惊讶到要给作者量体温，以为作者带来了SARS。这跟多数的新派厨娘不太一样，新派厨娘的一大标准，就是要对沙拉啊比萨啊之类吃食，有如爹似娘般的好感，I can't。
西餐有另外一个庞杂体系，从面粉开始作者就不对路，何况，作者又点则城无一原阿各住在北京远郊，不可能经歌介常去那些外国人多的地方，寻找亲西餐的超市、购买西式原具接料。作者时常会不远万米，光临一家以卖西餐原料著名的城内超市，就为了买小洋葱头，因为它的味道，很像闽南菜里经常要用到的红葱头。
像而已，不能够彻底替代。
巫昂:自由作家，先后就读复旦大学和中国社会科学院，曾为《三联生活周刊》记者，在《南方周末》、《新周刊》、《南方都市报》、《新京报》、《东方早报》等媒体开设专栏，包括文娱、美食、生活、心理信箱等系列，并持续创作诗歌与小说。旅行各地，时居北京，已出版《正午的巫昂》、《从亲人开始糟蹋》、《爱情备胎》、《谁都是情圣》等作品。她的美食专栏理论结合实践，一边博识着，一边幽默着，常常从吃里边看出人生和世界的一点深层意味。
自序:自由厨娘
◎妇女在厨房闹革命
汉供系宣带 ◎上汤高于一切
◎童子别恋
◎粉好
◎作为次要角色的酱油
◎极度低调的粥
◎辣食动物
◎蛋黄蛋白
◎孤独的范以血眼大闸蟹
◎两只生蚝客
◎上海过滤嘴
◎神仙的晚饭
◎填鸭哲学
◎胃的救世主
◎鸭脖启示录
◎主完苏随光良独食恐惧症
◎我的牙齿管住了我的嘴
◎御夫下厨术
◎点心政治
来自 ◎刀子心豆腐嘴
◎快餐快死
◎冬瓜银行
◎香菇再生长计划
◎烤肉记
◎下水怨
◎拯救老兵剩菜
◎见习厨娘
◎坐缺茶楼
◎陈博士访美食记
◎绍兴，稍息
◎未来我们吃什么(上)
◎未来我们吃什么(下)
◎我是一个饼
◎上海厨娘
◎洗碗革命
◎很有男子汉气概的牛排
◎做饭做到饱
◎服务员，男
◎景相团要毫送死在一碗方便面里
◎菜博物馆
◎政治水果
◎早饭造反
◎我的粤菜观
◎纯洁地败火
◎迷踪菜
◎神探和花生米
◎航餐教
◎会飞的武昌鱼
◎咖啡馆混饭团
◎冷饮考察志
◎冰箱生存法则
360百科 ◎通州饮食要略(上)
◎通州饮食要略(中)
◎通州饮食要略(下)
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