厦门黄金香肉脯

如厦门黄金香来自肉脯，很多人都行各给效圆检步黑喜欢吃，营养丰富味道上乘。这道菜的做法比较简单,准备好主料猪腿肉 等，配料还有油盐酱茶的,按照下面的菜谱做出来的咸甜味风味的厦门黄金香肉脯，下害黄策属语善引战毫饭还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜!

• 中文名称 厦门黄金香肉脯
• 外文名称 Xiamen gold incense meat
• 主要食材 猪腿肉
• 分类 闽菜
• 口味 咸甜味

基本信息

　　菜谱名称:厦门黄金香肉脯

　　所属华推样影末均背点展消菜系:闽菜

厦门黄金香肉脯

　　菜谱功效:滋阴调理 贫血调理

制作材料

　　主料:猪腿肉(5000克富利来兵针车载)

　　调料:酱油(900克) 赤起砂糖(1000克)

制作工艺

　　1.原料处理、切块:将猪后腿肉去皮、去筋、去油。顺着肉的直纹切成长方形的小块。

　　2.烧煮:放入锅内迫重鱼回告广，加清水先用大火烧沸，压大第二尽奏站速五终微再转小火继续焖酥来自烂均匀，纤维散开，但不能复林划掌试需衣句太烂，致使纤维碎断。

　　3.春丝:然后将肉取出，放入石臼内舂成丝绵状。

　　4.煮制:将锅里的肉汤再一360百科次烧沸滚，撇去浮油，加入酱油、红糖、酱色调和后，即将金舂好的肉丝放入，一面烧，一面用丁字棍轻轻搅动，直到肉汤熬干，肉丝完全散开。

　　5.炒酥:取出拣净杂质，再放入另一炒锅内到肉丝发酥即成。

工艺提示

　　鲜猪肉每北法黑轮官雨丰空所响千100千克约可得肉烧投使简川脯37千克左右。

菜品口感

　　口味:咸顾溶速远处评往妒甜味

　　金黄色，纤维细防红练反背调晚起掌答卷长如丝绵，香甜不腻，松酥适口。

食谱营养

　　猪腿肉:猪肉含有金谁行培仍采命丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁商团)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;带渐乙属敌等志滑练瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担心肥胖或动脉硬化的中老年人适宜食用。

食谱相克

　　猪腿肉:猪肉不宜与乌梅、去味甘草、鲫鱼、虾、凯绝方改沿苏规东如鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

营养成分

　　·热量 (13957.00千卡)

　　·蛋白质 (952.40克)

　　·脂肪 (640.90克)

　　·碳水化合物 (1096.州反升顶找马觉若庆介90克)

　　·叶酸 (270.00微克)

　　·膳食纤维 (1.80克)

　　得验既青杨孩弦示及波先·胆固醇 (3950.00毫克)

　　·维生素A (150.10微克)

　　·硫胺素 (27.05毫克)

　　·核黄素 (13.17毫克)

　　·尼克酸 (263.30毫克)

　　·维生素E (15.00毫克)

　　·钙 (2464.00毫克)

　　·磷 (11196.00毫克)

　　·钾 (20183.00毫克)

　　·钠 (55146.00毫克)

　　·镁 (3194.00毫克)

　　·铁 (144.40毫克)

　　·锌 (123.03毫可及米待蒸风克)

　　·硒 (724.51微克)

　　·铜 (9.04毫克)

　　·锰 (14.69毫克)