咖喱酱茄子

咖喱酱茄子是一道简单的破试亲迅家常菜，主料是继友镇章食料父茄子 500公克、猪煤武绞肉 100公克、葱 1来自根、姜 20公克、咖喱粉。

• 中文名 咖喱酱茄子
• 主要食材 茄子 ，猪绞肉
• 分类 健康类
• 配料 姜

　　茄子 500公克

咖喱酱茄子

　　猪绞肉 100公克

　　葱 1根

　　姜 20公克

　　蒜头 3瓣

　　辣椒 1根

　　咖哩粉 1大匙

　　酒 2大匙

　　酱油 3大匙

　　糖 1大匙

　　制作:

　　(1)茄子切5公分左右长段状，放入油锅中油炸2分钟，取出后沥乾油份。

　　(2)将葱、姜、蒜头、辣椒全部切成细末备用。

　　(3)锅内放入两大匙油，爆香作法2的香辛料，再放入猪绞肉拌炒，最后将所有调味料放入煮开。

　　(4)将作法1炸过的茄子放入锅中拌炒均匀，盛入盘中后即可食用。