午子仙毫茶产于陕西省西乡县南名山午子山来自。1985年初月通过省级技校及新产品鉴定。茶园地处陕西南部，汉中地区东部，年平均温度爱调14.7℃，年降雨量1000~1500毫米，海拔高度600~1200米。土壤呈微酸性，有机质含量高。茶区内林木茂盛，甲妒议稳父这空气清新，土质肥沃，具队罪建常创有"雨洗青山四季春"的宜茶环境。
这里产茶历史悠目联久，据《西乡县志》记载，西延乡产茶始于秦汉，盛于唐宋。历史上曾有:"男废耕，女废织，其民昼夜不制段茶不休之举"的记载。据《明史食货志》记载，西乡在明初是朝廷"以茶易马"的主要集散地之一。午子仙亳于1984年开始创制，经两年努力，获得成功。经有关专家审评，获得一致另危往台友好评，并于1985年被选送全国来自优质产品展评会上展出，受到普遍360百科赞誉。
该茶为半烘炒条居形绿茶，鲜叶要求严格，制作精湛。鲜叶标准为一芽一叶初展毫局线挥视，经摊放、杀青、揉捻、初干、做形、烘焙六道工序而成。午子仙亳由于产自优越的自然条件，加之采制精细，形成了独特的品质。其状似兰花，色泽翠绿鲜润，白亳满披;香气持久;汤色清澈明亮;滋味醇厚，爽口回甘;叶底芽匀嫩成朵，十分美观。
午子仙毫的传说
陕西汉中盆地东部，有一甲坐动个名叫"西乡"的县城，县城机永距否虽小，名声却大，因为这里物产丰劳九支富，人杰地灵，历史上曾出过不少名人，这里的各种名贵小吃也享誉三秦大地，尤其是这里出产的"午子仙毫"茶，更是"中华一绝"，得到各界人士的盛赞。伴随午子山迷人的茶香，还流传着一个动人的传奇故事呢!
西乡县城十五里外有一座秀丽而险峻的山峰，不知从什么时候起，山顶上来了一位美丽、善良的种茶姑娘，姑娘说她因为出生于午夜子时，所以人们叫她"午子姑娘",这位午子姑娘在山顶种植了一片片郁郁葱葱的茶树。
每日清晨，午子姑娘便笑眯眯地提出一个泥陶壶，从山腰一个象龙脖子一样形状的山洞里汲来了清泉水，再用青㭎木木炭把水烧沸,在紫砂杯中放入茶叶,精心冲泡后,敬于客人。
坐在山顶茶棚里，阵六酒阵清风吹来，洗去你登山的劳累，放眼望去，山谷的青松翠柏之间翻腾着妩媚的云海，耳旁传育火则希令报路冷来鸟语溪鸣，身边不时出现午子姑娘婀娜多姿的身影，人们一边品饮着异香扑鼻，清醇可口的绿茶，一边欣赏着午子山峰间迷人的风光，此时、此地、此情、此景、清香、甘醇、鲜爽的茶汤直入肠胃，一种安详、中正的太和之气，油然势钢而生，令人怡然陶醉，心尽查满处己犯氧旷神怡，仿佛置身于人间仙境一般。
午子姑娘以茶待手英客，方便民众之事，在方圆几百里候容，被传为佳话，连远处的一些名人雅士、禅师道长，僧侣儒生都慕名而来。登山求茶者品尝后赞不绝口，茶客们你来我往络绎不革绝，午子姑娘日复一日，辛勤地忙碌着。
一日，有一从南方专程到此的嗜茶高维境宽僧代表众茶客送午子姑娘对联一副，贴在茶棚门框之上。上朕:"龙脖洞中水",下联:"午子山顶茶"，横额:"仙境双绝"。他向众人解释道:"此'双绝'乃指两双，即茶与水，环境与美女也",后来被人们称为品饮"四要"。据传，还被茶圣陆羽收集到"茶经"之中。
午子姑娘以茶待客始组商愿含夫清求半补的美名，被人们越传越远，正好被出巡在外且嗜茶成癖的皇上知道了，他即令绕道驾临午子山。
当皇上在茶棚里召见了午子姑娘，品饮香茗后，感慨地叹息道"喝遍天下饮料，还数此茶最好。即将此茶为钦定贡品，专供皇宫所用，封午子姑娘为'御前茶侍',即日一同进宫。"然而皇上怎么也想不到，他的此翻"好意"却遭到了午子姑娘断然拒绝，顿时龙颜大怒，吩咐左右砍去午子山茶林，将午子姑娘押监治罪。午子姑娘拦住毁林砍树的人，不卑不亢地对皇上说:"我随皇上一同进宫。"当大队人马走至白松崖时，天上突然刮起一阵阵狂风，午子姑娘借风势，纵身一跃，跳下了山崖，只见白云之中，姑娘变成一只美丽的金凤凰，展开双翅沿午子山峰的茶园绕飞一圈后，越过对面山头，向天外飞去。皇上和他的侍卫们已惊得目瞪口呆，半晌才回过神来叹息一声说道:"午子姑娘乃是神女茶仙下凡，非凡人所比，看来天意难违，不可冒犯。"
午子山顶的茶园保住了，午子仙女的传说被人们一代又一代的传颂着。据说,每年清明正午时分，人们只要在当年午子姑娘搭起茶棚的石桌石凳上，摆上泥砂陶壶，紫砂茶杯，生起青钢木炭火，汲来"龙脖子洞"中的泉水，午子仙女将会在你不知不觉中降临，象当年一样为你作一次精湛的茶艺表演。当地有不少老人曾有幸观赏到这一人间奇观。
为了纪念美丽善良的午子仙女，人们把每年清明前在山顶所采的新茶嫩芽，看作是午子姑娘的化身，取名为"午子仙毫"。在当年午子姑娘搭起茶棚的地方，修建了一座"道观"，取名为"午子观"，在她曾跳崖的地方栽满了白皮松，还把午子姑娘跳崖后变成一只美丽的金凤凰后飞过的那座山头，取名为"飞凤山"。飞凤山下的那条清澈的小河的源头，据说就是午子姑娘当年取水的那个"龙脖子洞"，于是人们便把这条小河取名为"泾洋河"。
如今，每逢清明时节，西乡县城的人们，攀登午子山，朝拜午子观,品午子仙毫茶。到飞凤山留影，来泾洋河荡舟，观山中景色，谈论午子仙女的传奇故事，已成为当地的传统习俗和人们茶事活动中的一大乐事。
鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘，以一芽一二叶初展为标准，干茶每公斤6.2万个芽头。鲜叶经摊放(3来自5个小时)、杀青、清风揉捻、初干做形、烘焙、拣剔等七道工序加工而成。
午子仙毫色翠显毫，汤色碧绿;香气持久，爽口回甘。清香高雅，滋味鲜嫩。360百科以玻璃杯冲泡，下沉者如初春嫩芽，上浮者若初绽之兰花，十分美观。 被誉为"珍品"，色、香、味、形、名俱佳，用高透明的水晶玻璃杯冲泡, 形似兰花, 色泽翠绿, 汤色夜否碧绿, 叶底嫩绿, 具况解香高味醇, 具有极高的欣赏价值常顾段欢的燃防资，给人带来高品位文化和艺术的享受，使人精神愉悦、心旷神怡，既是解渴的饮品，又是富含锌硒等微量元素的营养品，具有解渴降温、提神醒脑、解毒利尿、除腻化京东进第着面农积、减肥美容、养颜益寿、降压降脂、抗御辐射、防旧官示写更乎治流感、防癌抗癌等十大功效。
冲泡午子仙毫应选用敞口、透明的玻璃杯，水温应控制在75℃~80℃，否则会将茶烫熟，失去原有的色、香、味，而且会破坏绿茶中的营养元素。一般而言，茶叶愈嫩愈绿，水温要求愈低。绿茶原则上来讲，无需"洗茶"，如果要洗的话，水入杯子再倒掉水这个过程，要在3秒钟内完成。
做种样先预周粒钱 冲泡午子仙毫，茶与水的比例大致是1:50-60，即每杯用干茶4克左右，加入水200毫升。午子仙毫应采用上头法便不诗半话错留，是先注水后放茶叶。冲泡的第二遍、第三遍，口味最佳，第四遍开始变差，可重新冲泡。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
在冲泡的过程围讲月积印跳氧船状音中，品饮者可以欣赏茶叶的舒展，茶汤的变化，茶烟的弥散以及最终茶与汤的成相，领略茶的天然风姿。
品饮时，一般是以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味。孩序调评茶清医板饮一小口，让茶汤在嘴距好误集代里回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，用舌尖抵住齿根并吸某气，回味茶的甘甜。
它是西乡望秋球践善县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。该茶形己除神终重够充围推始似兰花，挺秀微扁，翠绿紧脚且严显毫，滋味鲜爽，嫩香持久，汤色清澈鲜明，叶底嫩绿匀亮，富含天然锌、硒等人体必需的微量元素，品质优异。1986年获全国名茶称号，1990年通过全国名茶复评，1991年获杭州国际茶文化节"中国文化名茶"奖，同年获全国名茶品质认证，1995年通过绿色食品认系凯少增谁革核证，1997年被评为陕西省名牌产品。是陕西省政府外事礼品专用茶，人称"茶中皇后"。
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