八宝甜饭

八宝甜饭又名八宝饭，传统小吃，以糯米为主料。配以红枣、莲子、百台、白果、桂圆肉、青红丝等，也可配以核桃仁、山楂测张权握糕、葡萄干、花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果。基本制掌孔要低作工艺是，将糯米淘洗干净，置盆内加水，笼蒸后取出拌适量白糖、熟猪油。另取蒸碗，碗底抹一层油，或间隔铺垫肥肉片，将各种果料按其需要的图案平摆碗底，然后将蒸好的糯米装入碗内，抹平，用筷子扎几个孔手，上笼蒸熟，扣入菜盘内上桌。

• 中文名称 八宝甜饭
• 口味 甜
• 主要食材 糯米，豆沙，糖制冬瓜片，熟莲子，柿饼，核桃仁，橘饼，樱桃
• 主要食材二 主料、桂圆肉、蜜枣、青梅

原料

　　〖主料〗:糯米300克，豆沙20来自0克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，柿饼25克，核桃仁25克，橘饼25克，红绿樱桃各3个〖辅料〗:无

　　〖调料/腌料〗:白糖500克，葱珠油15克，猪网油150克

做法

　　(1) 将糯米洗净盛在碗里，加少许清水放进蒸笼炊20分钟至熟，取出待用。

　　(2) 将糖制口高数样乡冬瓜片、柿饼、橘饼切成薄片后，把部分切粒再加入葱珠油、白糖300克和蒸熟的糯米饭一起拌匀，红绿樱桃各切成半待用。

　　(3) 先网油把洗干净，捞起用手压干水分，然后摊开在餐碗里，再把豆沙做成圆形摆在餐碗中心，红绿樱桃、柿饼、橘饼、糖冬360百科瓜片、莲子、核桃仁砌成花笔形放在碗底，再把拌好的糯米饭放在上面，把餐碗周围的网油向碗里压入，放入蒸笼炊热倒翻进另掉入一碗里。将200克白糖渗入少许清水，和淀粉水勾芡方兴皮及关高划成科电淋上即成。

　　〖特点〗:香甜著数围字史决圆可口。 【原料】

　　糯米300克。 豆沙50克、蜜枣15克、桂圆肉10克、莲子15克、金桔饼10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。熟猪油15克、绵白糖30克、桂花1克。

　　【做法- 制作方法】

　　糯米洗净，浸泡，上笼蒸熟，拌入绵白糖、熟猪油。碗内抹上猪油。将八味果料拼摆成图形，装入拌好的饭，中间留掉著才族欢乙步换一小坑，填上豆沙，再用由又非肉皮饭封平即成。食时将饭蒸熟扣在盘中，上面浇一层用糖、淀粉、桂花勾成的薄芡即可。

营养价值

　　甜糯，香肥，润口，美观。