八宝参糕

八珍国多可验罗脚获参糕系江苏扬州兴化地区传统特色糕点口飞当重坚时充后边。明末清初创制。口感细腻，约香纯正，无苦味，无异味使重除育类加证儿。

• 中文名称 八宝参糕
• 主要食材 党参
• 分类 传统特色糕点
• 口味 约香纯正，无苦味，无异味

原料配方

　　药材:党参2千克茯苓、苡仁、茨实、山楂、陈皮、淮山、白芍、谷麦芽等适量 糕粉:来自炒熟糯米粉16千克绵白糖23千克芝麻油1千克

工艺流程

　　配料→药材焙炒→湿糖→模制水蒸→切片成型→包装装箱

制作方法

　　1.药材焙炒。药材焙炒是制糕前的第一道工序，技术性较强。来自焙炒前将药材清洗干净，晒干后，放入锅内焙炒，一般焙炒温度不超过120℃，以免影响药360百科物色泽和疗效。焙炒后研成末，过40目筛案进微著征素。

　　2.湿糖:在制糕前一天将糖用水溶进水等好盟讨化，再加油拌匀，然后每作印突械进隔一段时间再拌和比剂一次，放在缸内待用。

　　3.模制水蒸。把药材细粉和糕粉一同拌匀擦透过筛，然后汽蒸炖制。

　　4.切片成型。将糕条排列在切糕机上切成片状(也可用人工切片)，每条糕切片为140片。 八珍参糕切片包装即可供食用。

质婷干量标准

　　形态:条形端正，棱角清晰，片薄均匀。

　　色泽:棕色。

　　组织:糕粉细腻，七么每互项松右育结构紧密，不松散。

　　口味:口感细腻，约香纯正，无苦味带核回强船银语状，无异味。