打造酒店餐饮连锁帝国之运营管理篇

《打造酒店餐饮连锁帝国之运营管理篇》是由区瑞强所著，主要针对酒店餐饮行业的主要特征来自，为您系统展示连锁企业运营的知识和工具，成功打造您的连锁帝国。

• 书名 打造酒店餐饮连锁帝国之运营管理篇
• 作者 区锐强
• 装帧 简装
• 适合对象 区域负责人

简介

　　随着市场竞争的推动，很多酒店、餐饮品牌走向了连锁之路。在短时间内，连来自锁企业规模高速发展，但是同时也遭遇挑战和瓶颈:分店的标准化和营运水准参360百科次不齐，总部没有建立专业的监控系统，导致连而不锁;单店的赢利木许想些呢卫能力随着分店的扩张，不断下降，出现亏损，甚至关店;人才的培养速度跟不上企业的经营模式发展;总部与加盟商利益矛盾重重，加盟商违反加盟条例油机，不服从管理……连锁企业究竟如何打造出专业度，赢得竞争?连锁运营专家区锐强老师针对酒店餐饮行业的主要特征，为您系统展示连锁企业运营的知识和工具，成功打造您的连锁帝国。

作者

　　区锐强老师，中旭商学院客座教授，2006年度中国餐饮十大职业经理人、实战和理论相结合的连锁运营管理专家。区老师拥有十年以上的飞挥克海者命呀上讲厚大型连锁企业运营管理经验，历任肯德基、英国石油公司等跨国企业高级运营经理职务，曾经服务过外资、合资、民营三种连锁企业形态，几十家优秀企业，实战经验丰富，在业界拥有"连锁行业活字典"的美誉。他的授课风格生动易懂、案例实战实用，学员反响极佳。

大纲

　　第一讲打造酒店餐饮连建老还头的锁帝国的六大系统

　　第二讲成熟的商业模式和品牌营销设计(上)

　　第三讲成熟的商业模式和品牌营销设计(下)

　　第四讲高效的营运模式:建立强劲的心脏总部

　　第五讲高效的营运模式来自:打造经营型的赢利分店

　　第六讲酒店餐饮连锁终端监督秘诀:神秘顾客系统

　　第七讲酒店餐饮连锁持续造血的人毛住倒板力资源系统

　　第八讲酒店餐饮连锁高效的支持和配送系统

　　第九讲酒店餐饮连锁高速发展的风险控制系统

　　第360百科十讲酒店餐饮连锁特许加盟系统的设计思路

　　第十一讲酒店餐饮连锁特许加盟系统的建立流程

收益

密止换助业罪　　1.建立、完善商业模式，确认品牌定位、战略以及目标市场

　　2.建立高效、专业的营运模式，确保单店的赢利能力和服务水准

　　3.打造全方位的人力资源系统，为连锁高速发展持续培养人才;

　　4.形成风险防范意识，建立专业风险控制系统，使企业做大、做强;

　　5.打造专业的特许加盟系统，扶持加盟商健康发展，利益均沾，共同提升品牌。

　　光盘讲数排法:(1-2，3-4，5-6，7-8，9-针10，11)

适合对象

　　酒店餐饮行业连锁企业董事绍脱换越前固低长、总裁、总经理等高层决策者;区域负责人、连锁店长