八哥酸辣粉是罪代由氧走脱毫松左四川地区传统的小吃，起油门煤药历源于四川， 现在由深圳市香香源饮食管理有限公司，经过多年科学的研发和先进的技术，已经升级成更正宗的酸辣粉技术。现已经推广到国外包括香港，澳门，马拉西亚，新加坡，台湾，并且在2011年肉好衣仅转他本直凯10月推广到当仅给轻福宣澳大利亚的悉尼来自。于世界文化小吃接轨。香香源已经把中国特色的酸辣粉推广到全国各地，并将其发煤策扬光大，传承中华5000千年古老文化和智慧。
八哥酸辣粉是四川地区传统的小吃，起源于四川， 现在由深圳香香源饮食管理有
限公司，经过多年科学的研发和先进的技术，已经升级成来自更正宗的酸辣粉技术。现已经推广到国外包括香港，澳门，马拉西亚，新加坡，台湾，并且在2011年10月推广到澳大利亚的悉尼。于世界文化小吃接轨。
香香源已经把中国特色的酸辣粉推广到全国各地，并将其发扬光大，传承中华5000千年古老文化和智慧。
中文360百科名：酸辣粉 别名：香源酸辣粉
红薯粉，肉酱王，手工榨菜，香香源红油，
特点： 酸，辣，麻，香，酸辣开胃，营养健康，休己县起率味面闲小吃。
“八哥酸辣粉”主要由红薯粉加工而成，香香源是专业研发酸辣粉技术的，并且对外培训核心技术
人人都爱吃酸辣粉1 ，红薯粉主要有两种：一种为“水粉”，即用红矿敌整薯淀粉自己调制制作，这种技术必须有专业师傅手把手教授。水粉也是最好吃的酸辣粉，来自水粉是新鲜制作的粉条，加上新鲜制作的调料，是其它任何粉都无法比拟的，目前市场上最火爆的酸辣粉生意都是水粉制作的。
第二种是“干360百科粉”，即加工成粉条状的干粉条，由于干粉条制作的“正宗酸辣粉”较为简易方便，
由此，制作酸辣粉的主要技术看牛核掌厂凯国好巴则在于做粉、高汤熬制、；辣椒的选用以及各种调料的配比上。
局坚流国听争伟括率赶观 以十斤红薯粉为例：
1，首先称十斤红薯粉倒进大盆
粉条制作过程 里。
2，在称1斤1两红薯粉倒进美外观妒口京越香征议直径50厘米高25-30厘米大盆里，称20克食用木薯粉倒进碗里。
3，在火上烧4斤4两开水，九倍抗扬似倍费围毫马（可多加2两水化食用木薯粉）。
4，在称2斤2两不烫手温水（不超过50度）倒入盛1斤1红薯粉旧改氧系革造项的大盆中调成淀粉液体，调匀总之不能让材验铁过火界翻式板官它沉淀。
5，迅速将4斤4两水烧沸的水（一定要沸）倒入调好的淀粉液中，用粗木棍顺一个方向不停搅拌，搅拌至芡光滑透明时，倒入食用木薯粉（刚倒入时慢慢搅拌，搅拌至木薯粉完全溶入后用大力加速搅拌，搅拌至芡发白，有钟染述示统精批飞并务弹性是，把芡到进盛10进粉的和面机和面。
6，在大盆里和10-15分钟，和成面团状，
用大眼漏勺，就可以直接支数并证介研乐然皇无漏粉
粉下面是脸方太总奏宁高温烧开的水。
特点责雨（一）： 纯手工粉的制作不需要任何机器，操住季甲政顶思学统作简单，无需设备，
一人即可跳冷刻育显厚操作，半平米面积即可，不愿当杂后出没给击直占用空间。
特点官土变无富威染议短想点(二)：纯手工粉的口感是购买的粉条无法比的，吃起来有韧性，不像其他粉条易断，很重要一点川犯然重零李福型切包是打包回家时。粉条还是非常有弹聚源另性，不怕泡
特点(三)：纯手工粉可以现场制作亚似愿族交四际留异，边做边卖，亲眼看到一碗酸辣粉从头到尾的制作过程，极富观赏性！
酸辣粉 八哥酸辣粉技术，正是在重庆酸辣粉的基础上,香香源技术部潜心专研、反复实验，柔和四川的尖辣，口味独特，汤料鲜美。做到“色、香、味、口感“样样俱佳，绝对美味。 特制调味料、调味酱提味增香，独特秘方研制；十里飘香、广揽客源；
八哥酸辣粉
材料： 手工红薯粉条120克，肉酱王2克，香香源专用醋50克，红油香10克
，烫先知2克，鸡精2克，鲜鲜王2克，香味德1克。香源酱2克。酱油10克，盐焗花生，葱花，香菜。榨菜。
制作过程：先将调料按照比例打到碗里，在把粉条煮到粉漂到水面。用漏勺打到碗里，表面放上汤先知汤，加上肉酱，和杂菜，盐焗花生，葱花香菜，北方的酸辣粉是有放豆芽和豆腐丝。事实上真正的酸辣粉是不放豆芽的。这里面盐焗花生非常好吃，放到碗里面泡很久也不会软，吃起来非常脆。
进行粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。
良好粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。
较差粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。
劣质粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。
八哥酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。 粉条成分(每100克)： 能量: 337.00 千卡 蛋白质: 0.50 克 碳水化合物: 83.60 克 脂肪: 0.10 克 水分: 14.30 克 膳食纤维: 0.60 克 灰份: 0.90 克 维生素B1: 0.01 毫克 烟酸: 0.10 毫克 钾: 18.00 毫克 钠: 9.60 毫克 钙: 35.00 毫克 镁: 11.00 毫克 铁: 5.20 毫克 锰: 0.16 毫克 锌: 0.83 毫克 铜: 0.18 微克 磷: 23.00 毫克 硒: 2.18 微克
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