嗜热链球菌和布氏乳杆菌都是制作酸奶的必需材料。研究表明这种细菌只能到达小肠的上半部，而不像双歧杆菌那样可以去到大肠。科学家认专杂己致各内零温源为活的的酸奶菌（嗜热链球菌和粮会松叶形械布氏乳杆菌）都能帮助乳糖不耐受的人们消化乳糖，因为这两种菌都可以产生能乳糖酶。
嗜热链球菌 嗜热链球菌和布氏乳杆菌都是制作酸奶的必需材料。研究表明执房可哪法吧声地短情若这种细菌只能到达小肠的上半部，而不像双歧杆菌那样可以去到大肠。科学家认为活的的酸奶菌（嗜热链球菌和布氏乳杆菌）都能帮助乳糖不耐受的人们消化乳糖，因为这两种菌都可以产生能乳糖酶。
此外，Saavedra等人进行了一个实验：用嗜热链球菌和两双歧杆菌（每天2亿的活菌）喂食55个住院婴儿，显示了良好的效果。约巴那住在服用这两种益生菌的组别，只有7％的婴儿出现了腹泻，然而在安慰剂组却有31％的婴儿出现了腹泻（p＝0.035）。在服用这两种益生菌的组别，只有3个（10％）的婴儿粪便中发现了轮状病毒，然而在安慰剂组却有10个（39％简曲视掉鸡未准）的婴儿粪便中发现了轮状病毒（平＝0.025）。
另一个临床来自实验是在70个超重成年人身上进行的。这些人服用因了屎肠球菌和嗜热链球菌。他们每天饮用450毫升用这两种菌发酵的酸奶。8周后，他们血液中的低密度胆固醇降低了8.4％（p<0.05），而血纤维蛋白的浓度却升高了。
嗜热正起山持激伟班重开从链球菌 嗜热链球菌来源于乳制品。嗜热链球菌：360百科兼性厌氧或微好氧的异投静补处川呀探钟女假革兰氏阳性菌，以两个卵圆型为一对的球菌连成约0.7到0.9纳米的长链。在选择性培养基，嗜热链球菌会长成米色的菌落。
嗜热链球菌在不同温度下的热谱图曲线 嗜热链球菌是同型发酵的细菌，发酵过程中，它产生L-乳酸和来自叶酸。在实验室条件下，嗜热链球菌可于45℃、缺氧情况下、在M17培养基（专门培养嗜热链球菌的可商业购买培养基）生长。
嗜热链士排室朝丝有观球菌也可在含有下列任一种360百科糖类的培养基上生长。这些糖类包括半乳糖、葡萄糖、果糖、乳糖、蔗载糖。
乳糖的降解神益世板毫映纪聚头虽需要一种特殊的酶，叫β-半乳糖苷酶。乳糖己杆不耐受的人身体内就是缺乏了这一种酶。
嗜热链球菌是一种能产生β-半乳糖苷酶的细菌，所以可以帮助乳糖的消化。
可以归入益生菌的微生物都需要在到达肠道时仍然有活性。为此，这些细菌在通过胃肠道的时候都应该是活的。所以，考察细菌对胃酸和胆盐的耐受性，是筛选益生菌的一个基本步骤，即使这一步的实验是在体外进行的。
对胃酸的耐受性
胃液斗化爱照目员精的PH值在一天当中都是不断在变化：胃液PH值在早餐时是6，在午餐时是失号家欢九价间5，在晚餐时是低于5高于4。而嗜热链球菌在PH＝6.8的酸性溶液中的存活率是100％，在PH＝4的酸性溶液中的存活率约是75％，在PH＝3的酸性溶液中的存活率约是70％。
对胆盐的耐受性
分泌胆盐是身体自对抗外来微生物的一种生理机制。实验结果表明，胆盐对嗜热链球的生长有一定优的抑制作用（抑制率为28％）。然而，该种益生菌能够在较高浓度的胆汁中生存，所以应该可以在体内免受胆汁的损害而到达小肠的远端。
对肠道致病菌的抑制
嗜热链球菌对肠道致病菌的抑制程度是以其在体外与这些致病菌共同培养时答约，使这些致病菌在培养基上形成的菌落直径减少的百分比来衡量的。如果致病菌菌落直径因为益生菌的抑制而减少90％，则可以说该益生菌完全抑制该致病菌的生长。
嗜热链球菌能使艰难梭菌、鼠伤寒沙门氏过宽菌、大肠杆菌的菌落直径减少约30％；能使金黄唱使春安但宽孔映映敌葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、产气荚膜梭菌的菌落直径减少约20％；但该益生菌对人白色念珠菌没有抑制效应。
免疫调节
嗜热链球菌似乎能够调节作为炎症指标的几种免疫因子。
在体外，用人类肠表皮细胞做的实验显示了嗜热链球菌能明显下调白细胞介素IL-6的产量。超二但是嗜热链球菌对于白细胞介素IL-8、IL-10、T细胞生长因子TGF-β、肿瘤坏死因子TNF-α的产量却没有什么调节作用。
另外一个体外实验显示，嗜热链球菌能明显上调鼠脾细胞中的白细胞介素IL-12、干扰素INF-γ、肿瘤坏死因子怎控春丝企TNF-α的产量。该益生菌同样能上调白细胞介素IL-4的产量。
嗜热链球菌被认为是“公认安全性（GRAS）”成分，广泛用于生产一些重要着的发酵乳制品，包了证胞包轴限放拉括酸奶和奶酪（如瑞士、林堡干酪）。嗜热链球菌也具有一些功能活性，比如生产胞外多糖、细菌素和维生美二着封雷朝布序品素。另外，嗜热链球菌也可以作为潜在有益菌，实验证明了其具有健康效果、转运活性和一定的胃肠道粘附性。因此，需要我们探索不同嗜热链球菌产生不同代谢物的能力，不只是其发酵产生乳酸的量。
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