干烧大白刁

干烧大白刁是封工七亲图热己种一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。

• 中文名称 干烧大白刁
• 主要原料 大白刁
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 做法 4步

材料

　　调料:泡红辣椒200克，大葱、盐、白糖各10克，陈醋20克，料酒5克，生姜30克，熟猪油20克，干尖椒丁10克，酱油5克，色拉油30克，高汤100克，葱花2克。

做法

　　1、大白刁去鳞去鳃，从背部入刀取出内脏，洗净后加盐8克、生姜20克、料酒腌渍2小时。

　　2、泡红椒切0.儿品精而映万5厘米见方的小丁;剩余的生姜切厚0.1厘米的小片;大葱切小段。

　　3、炒名验亲据当推红互锅内放入色拉油，烧至五成热时入大白刁小火煎2分钟，将鱼身翻过来再用小火煎1分钟至表皮金黄，出锅备用。

　　4、锅内放入猪油，小火烧化后放入姜片、泡束个史落一欢千挥其质椒丁、干尖椒丁、葱段小火炒香，入高汤、大白刁、白糖、陈醋、盐2政同坐条反战血实心克、酱油小火烧开，大火收汁后出锅，撒葱花上桌即可。