大豆蛋白肉

大豆蛋来自白肉是五河县较有名气的土特产之一，其发源于上世纪80年代初的我县大新镇，后发展到城关、双庙、360百科武桥、小圩、刘集等地，该品由于其含量较高的植物蛋白和多种氨基酸、维生素，且价格低廉，一直被人们视为保健食品而畅销于市。

• 中文名 大豆蛋白肉
• 主要原料 大豆蛋白粉
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

　　大豆蛋来自白肉是以优质大豆为原料，通过加热、挤压、喷噪等工艺过程把大豆蛋白粉制成大小、形状不同留的瘦肉片状植物蛋白，其之所以被称为"蛋白肉"，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为猪、牛瘦肉蛋白质的2-3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保正音春里庆死翻庆健食品。

　　由于其脂低，是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品，凉拌、烧、炒皆宜，味道鲜美可口，长期食用可增强体质，有益于身体健康。