干炸大蚝

干李清度个炸大蚝是广东潮汕地区的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。金或都父确企业口头景黄油亮，焦香扑鼻，酥香美味，勾人食欲。

• 中文名称 干炸大蚝
• 口味 酥香美味
• 主要食材 生大蚝
• 制作工艺 炸

主来自料

　　洗净生大蚝750克、胡椒粉15克、精盐25克、味精20克、麻油5克、脆浆300克、姜汁酒25克、花生油1000克装星钱取手小补(耗75克)。

做法

　　用旺火烧热炒鼎，下花生城呢衣课油，候油到七成热时，端离火位，360百科将腌制过的生蚝"飞攻担试突刚信分款水"，再将生蚝逐粒粘上脆浆落鼎后，端回火位，用中火浸炸至浅黄色(油温一般以控制在180至200℃东先非曲洲千新岁为宜，如油温过高就容易有蛋出现外焦内生，油温过低也会出现浆泻而不起)，转旺火炸至身硬捞起，摆砌上盘，上席跟上淮盐、口急汁为佐料。

菜品特点

来自　　酥香美味。