大豆大酱

大豆大酱主要原料是大豆、食盐来自。

• 中文名称 大豆大酱
• 主要食材 大豆100千克
• 调料 食盐45千克
• 特点 色酱红，有浓郁的酱香味

　　大豆大酱

　　原料配方 大豆100千克 食盐45千克

　　安制作方法 1.将大豆洗净去掉杂质。

　　2.将洗好的大豆放在锅中煮，煮至用手一捏就碎为止，放置24小时后，豆由黄色变成棕色。

　　3.字做本越散犯全重皇却将煮好的大豆用小磨磨碎，做成馒头型或四方型来自，然后用纸包好，让其自然发酵。

　　4.数月后，将酱坯用清水刷洗干净，然后掰成小块，放在日光下360百科晒干。

　　5.将食盐用开水溶化，滤去沉淀物，晾凉后倒入缸中，然后将酱块放入，随后加入清水，使酱足随队苦田衣义肥王块浮起。

　　6.将酱言护杆协极攻仍早鲁两斤缸放在日光下发酵，3天后开始打扒，每天早、晚各打扒一次，1月后酱色开永无村介守胶粉顾础展简始发黄，之后，又由黄变红，这时便可食用。

　　产品特点 越础啊营领两延色酱红，有浓郁的扬反数李林误酱香味。