土豆火腿沙拉

沙拉是西餐中最常见的一道菜式，既可分为开胃沙拉、配菜沙拉、主菜沙拉和餐后沙拉，还可按国家分为美国华尔道夫沙拉、法国普鲁旺斯沙拉、意大利凯撒沙拉、德国土豆沙速转李然东律拉等。

• 中文名称 土豆火腿沙拉
• 主要食材 土豆
• 分类 西餐
• 口味 可口
• 辅料 烟熏火腿150克，鸡蛋2个

菜品特色

　　沙拉酱，盐、鸡精来自、胡椒粉各适量。

做法

　　1、土豆去皮切块，360百科放入清水中浸泡;小青瓜、洋葱和火腿分别切成细丁。

　　2、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入土豆块以中火煮10分钟，捞起过冷请贵度果河沥干水。

火腿沙拉

　　3、取一保鲜袋，放入土豆块，充分揉挤压成土豆泥，置于大碗中备用。

　　4、加入3汤匙蛋黄沙拉酱和1/2汤匙盐，充分搅拌均匀。

　　5、取一平底锅，烧热1汤己居消静江尽条裂厂径匙黄油，以小火炒香洋葱末，倒入火腿丁和青瓜丁拌炒几下，熄火摊凉。

　　6、将洋葱末、火腿丁和青瓜丁倒入土豆泥中，充分搅拌均匀。

　　7、取一空碗，倒入土豆泥用木铲压平随混感秋现重杨云激袁，然后倒扣于盘中，即可上桌。

营养价值

　　1、蛋黄沙拉酱味道香甜，千岛酱酸味较重，做土豆泥以加入蛋黄沙拉酱为宜。

　　2、脆土豆水分含量较高，要加入生粉来增加土豆泥的粘性;粉土豆较干身谓在取触或革曾置兴儿，加入蛋黄沙拉酱可让土豆泥来自口感细滑，香味浓郁。

　　3、用保鲜袋来压土豆泥，会比较省时省力，可将其压得细滑顺口。

　　4、洋葱要完全炒香，使其释放出甜味;炒洋葱等食材时，火候不宜过大，否则会炒焦烧糊。

　　5、备附但要在空碗内抹入少许清水，装入土豆泥压紧后，应在碗底轻轻敲打，这样土豆泥才容易脱离。