土豆效应，又称"土豆悖律"，是造纸乎南指在大萧条时期，消费者舍弃高端奢侈品而转向中低端产品，并导致对后者的需求上升，进而推高低成本来自产品的价格和销售。360百科无论经济处于什么状态，人情周象免才解李从总得吃饭，有钱吃相商料某圆心力好的、贵的，缺钱可以吃差些、便宜些的食品。在经济大待神萧条时期，用于食品消费的钱会压缩，但食品总后由陈持载合消费量不可能减少。土豆在食品中属于低档、便宜的食品，当人们收入减少后，就会去购买价格便宜的土豆，进而在整体上导致对土豆需求的旺盛，从越湖粮际需第又思降而推进土豆价格的上涨。
也可以把"土豆"看作广义的便宜低端食品的代名词。即经济来自危机时，低端便宜食品的需求上升，价格也上涨。"土豆效应"在资本主义经济危机史中得到验证。简单地说，就是危机面前，人的需求滑向马斯洛需求层次的较低层。同样，经济危机面前，吃比萨饼的人必然减少，作为替代，大饼需求量必然增加。
土豆效应，把"土豆"看作广义的便宜低端食品的代名词。即经济危机时，低端便宜食品的需求上升，价格也上涨。"土豆效360百科应"在资本主义经济危机史中得到验证。简单地说，就是危机面前，人的需求滑向马洛斯需求层次的建八轴较低层。同样，经济危机面前，吃比萨饼的人必然减少，作为替代，大饼需求量必然增加。
英国统计学家罗伯特·吉芬最早发现，184尔析娘修销5年爱尔兰发生灾荒，土豆价格上升，但是土豆需求量反而增加了。这一现象在当时被称为"吉芬难题"。也称"土豆效应"。
发生灾荒的爱尔兰，土豆是一种非常强的低档商品。当土豆价格上升时，消费者变穷了。收入效应使消费者想少买肉并多买土豆。同时，由于土豆相对于肉来自变得更为昂贵，替代效应使消费者想购买更多的肉和更少的土豆。但是，在这种特殊的情况下，收入效应如此之大，以至于超过了替代效应。结果消费者对土豆的反应是少买肉，多买土豆。
根据需求法则，消费者对商品或劳务的购买数量一般随着价格的上升，市场需求将减少。
吉芬商品指的是价格上升引起需求量增加的物品。英国统计学家罗伯特·吉芬最早发现，1845年爱尔兰发生灾荒，土豆价格上升，但是土豆需求量反而增加了。这一现象在当时被称零为"吉芬难题"。
英国经济学家马歇尔在其著名的《经济学原理》(1并器对决加茶顺脸980)一书中详细讨论了这个问题，并在分析中提及罗伯特·吉芬的看法，从而使得"吉后布志货芬商品" 这一名词流传下来。发生灾荒的爱尔兰，360百科土豆是一种非常强的低绝统衡率情宣句那总档商品。当土豆价格上升时，消费者变穷了。收入效应使消费者充美析专概业想少买肉并多买土豆。同时，由于土豆相对于肉变得更为昂贵，替代效应使消费者想购买更多的肉和更少的土豆。但是，在这种特殊的情况下，收入效应如此之大，以至于超过了绿阶脚兵专给住特盟果替代效应。结果消费长伤口异者对土豆的反应是少买肉，多买土豆。这样就可以解释 "吉芬难题"了，也称"土豆效应"。
当大萧条来临时，人们首先削减伯宣最法的，是奢侈品和高档产品的需求;而廉价且能填饱肚子的土豆的需求，反倒上涨。这就是危机所带来的机会。
经济危机越严重，"土豆效应"越明显
在英国，不少中高收入家庭资产大幅缩水，他们的股票跌得伤筋断骨，他们的股票期权化为泡永液照露奏任呀至影，他们没有了奖金法吸得保施音科写队分红，他们甚至会主动降低自己的基本工资，以免老板破产、公司倒闭、使他们加入到失业大军中去。
2008年，沃尔玛宣称其10月份零售增长占到全美除汽车和餐饮业外零售增长的一半，正是"土同转福胡集陆局毛优豆效应"在发挥作用。除了经济型酒店意外走强的出租率印证了"土豆效应"外，一些大众化的平价小餐饮也意外受谈参器担目粒绝根术药到市场的热捧，再次论证了"土豆效应"的存在。不少中高收入家庭资产大幅缩水，即使外出用餐，都尽量避免到高级餐厅消费。如今高级餐厅生意大不如前，麦当劳反倒结印盐身研袁门项几人丁兴旺。对此，英国麦当劳快城维妈同念风帮冲际顺线餐店发言人表示:"汉堡包繁荣的时代重新来临了。"在美国，据万事达卡统计，2008年10月全美高端消费品(指1000美元以上商品)销售出现明显萎缩，奢侈品销量春居的更下滑20.1%，几乎任何一种商品，只要售价超过1000美元，全都面临巨大销售压力。
在国际经济危机面前，民生成为第一要义，相对高端产品来说，中低端产品却大行其道，不仅没有受到影易养回病举项还或响，部分产品还出现了销售上升趋势。今年临近春节，北京等地大众时装的热卖、改衣店走俏、杭州等地重新开设并广受欢迎的"年货市场"，都是"土豆现象"的例证。专家同时认为，在国际经济危机的特殊时期，"土豆现象"并不代表高端产品在国内的需求将大幅降低。"因为中国的需求不同于发达眼动验差甲做重伟左国家，如汽车住房等，中国面临的是'从无到有'，是较刚性的需求。" 于是，他们不得不重新审视自己的消费账单。下馆子也变成一种奢侈，即使光顾，也不去高级餐厅。对此，英国"麦当劳"快餐店发言人喜形于色地说:"汉堡包繁荣的时代重临了。"
廉价消费品成了最大赢家
一些廉价超市，如来自德国的Aldi和Lidl两家连锁超市、英国本土的Costcutter等，都是削减消费支出情况下的赢家。 Aldi的平均售价，比大型连锁超市如Tesco等便宜1/4 ，该店每日从大型超市手上抢走约100万英镑的生意。Aldi预计今年营业额，高达15亿英镑，比去年上升近2成，并准备在未来5年，投资10亿英镑开设新分店。不少行业受惠于金融海啸。油价高企令自行车销量大增，银行收紧信贷，当铺成为人们"融资"的好去处，典当商H&T在上半年的盈利，大增4成至 460万英镑。
"中国制造"是一个超级大土豆 最近，经济学家、中国人民银行货币政策委员会委员樊纲提出，中国产品将受益于"土豆现象":"危机越大，'土豆现象'越明显。日本泡沫破了之后，中国对日本的出口大幅增长;美国IT泡沫破了之后，中国对美国的出口又涨了。现在，沃尔玛、麦当劳的销售大涨，这就是'土豆效应'在起作用。"
2008年开年以来，以"物美价廉"为最大特点的"中国制造"，便已经遭遇了五十多年来最严寒的冬天。人民币升值、资源价格暴涨，劳动力成本急剧上升，都使得"中国制造"生死攸关的价格优势迅速丧失。
金融危机的爆发，外贸定单的急剧萎缩，使得大批的外资在华企业逃离中国，逃离珠三角、长三角，再加上全球一波又一波的对"中国制造"的反倾销诉讼官司，使得中国成为全球反倾销诉讼的头号目标，以致我们不得不问:2009年，还有多少"中国制造"能活着?
尽管"中国制造"遭遇了严寒的冬天。尽管人民币升值、资源价格暴涨，劳动力成本急剧上升，都在威胁并恶化着"中国制造"的生态环境……但是，强大的"中国制造"的魅力仍然不可抗拒。
中国制造在美国
美国一家大报《今日美国报》上，美国人自己写的:一个美国人一天的生活--
清晨六时，闹钟铃响，闹钟底部印有"中国制造"字样。美国1/3以上的各类型的进口闹钟，几乎都来自中国内地。
六点十分，上洗手间，有塑胶遮帘;量体重，有「健康牌」磅秤;做头发，有卷发器及吹风机，都是"中国制造"。
七时，走进厨房，咖啡壶和茶壶可能来自中国，每个陶瓷餐盘都可能是"中国制造"。美国市场上的陶瓷餐盘"中国制造"占到了70~80%。七时三十分，着装，美国17%的进口成衣来自中国内地。
八时，上班路上，许多人要使用手机。美国27%的进口手机来自中国内地。
九时，进办公室，台灯中有五成可能是 "中国制造"。中国的掌中型电脑万用手册、记事本及电话薄、塑料相框、木制书框、拆订书针的小文具，防止跳电的装置等等等等，"中国制造"无处不在。
熄灯前:床头灯和台灯一样，有五成可能来自中国。47%的吊灯来自中国。睡前，自然还得先调好那只"中国制造"的闹钟……
谁能抗拒"中国制造"的魅力? 金融风暴也好，经济危机也罢，影响最大的是虚拟经济和奢侈品消费、高档消费品市场，而这两处却偏偏没有"中国制造"的什么事儿。而吃喝拉撒睡什么时候都得照常，日常生活还是离不开"中国制造"。看来，"中国制造"就是多米诺骨牌中那张推不倒的牌。也许，"中国制造"恰恰会在全球金融海啸中成就春秋霸业。
"土豆效应"和"口红效应"
虽然高档时装在拼命打折，但副食品却拼命涨价。尤其是米、面、菜、禽、蛋等，相对半年前涨了至少30%。
土豆涨价了，口红也涨价了。
这就是经济学家所说的"土豆效应"和"口红效应":"土豆效应"是指在大萧条时期,消费者舍弃高端奢侈品而转向中低端产品,并导致后者需求上升,进而推高低成本产品的价格和销售。在一般经济情况下，面包2元一斤，土豆1元一斤。在经济大萧条时期，食品消费金额会压缩，但食品总消费量不可能减少。因此人们会减少面包的消费，而土豆的需求会上升，进而导致土豆的价格上涨。人在经济萧条的时候，饥饿感会增加，越穷吃得越多，富人才一掷千金拼命减肥。
口红效应解释
" 口红效应"是指美国市场上另一种有趣的经济现象，就是每当经济不景气时，口红的销量反而会直线上升。经济萧条了，美国人约会的次数反而增多了，女孩子更注重打扮了。美国电影一直是"口红效应"的受益者之一，上世纪二三十年代经济危机时期正是好莱坞的腾飞期，近期的经济衰退也都伴随着电影的大卖。现在口红效应也波及到了亚洲，预计今年韩国恋爱结婚的人会大幅增加，在中国大陆，虽然经济也不景气，但贺岁片导演个个笑逐颜开。
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