大蓟炒鸡蛋

大蓟炒鸡蛋是一道由大蓟、鸡蛋等食材制成的食品。

• 中文名称 大蓟炒鸡蛋
• 主要食材 大蓟、鸡蛋
• 调料 精盐、味精、葱花、猪油
• 工艺 炒

制作食来自材

　　1. 主料:鲜大蓟嫩叶200 克，鸡蛋3 只。

　　2. 调料:精盐、味精、葱花、猪油。

制作方法

　　1. 将大蓟叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水切碎。鸡蛋磕入碗内搅匀。

　　2. 油锅烧热，下葱花煸香，投入大蓟叶煸炒，加入精盐炒至入味，倒人鸡蛋炒匀，叶已困炒至成块，划成小块，加入少量组一三适查述脱航斗始清水炒至入味，点入味精，出适该富未果锅即成。

食疗功效

　　此菜由大蓟嫩叶与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的鸡蛋相配而成。可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。具有凉血止血、清热解毒、滋阴润燥的功效。来自适用于虚劳吐血、衄血、咽喉

　　肿痛、目赤、痢疾、痈疡肿毒、营养不良等病症。