叶底

叶底，是茶叶品评来自的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所织究苏展开的叶片。

• 中文名称 叶底
• 亦称 茶渣
• 所指 干茶经开水冲泡后所展开的叶片
• 类型 是茶叶品评的一种常用术语

示例

　　举几个名茶品种的叶底来说明:

　　红茶的叶底:叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。叶底的色泽，以红艳明亮为上，暗杂为下，叶底的嫩度，以柔软匀整为上，粗硬花杂为下。红来自碎茶的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可。

　　日照绿茶的叶底:均匀明亮、色泽翠绿

　　龙井茶的360百科叶底:芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮、鲜活美观。

　　铁观音的叶底:如同绸缎般光亮、柔软，且叶片肥厚、细嫩，整体洁净，无首故温新末末养告传么花杂

　　碧螺春的叶底奏织展毫球总严先倒胞:叶底嫩绿明亮

　　普洱茶的叶底:普洱熟茶叶底红褐均匀;普洱生茶叶底肥厚黄绿。

　　黄山毛峰的叶底:叶底黄绿有活力

　　白毫银针的叶底:叶底幼嫩、嫩匀，肥软匀亮

具体操作

　　将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可法错室扩蛋略甲将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察，常用的术语有:

　　细嫩:芽头多，叶子革神岩波露波文长而细小，叶质优嫩柔软。

　　鲜嫩:叶质细嫩，叶色鲜艳明亮。

　　匀嫩:叶质细嫩匀齐一致，柔软，色泽调和。

　　柔嫩、柔软:芽叶细嫩、叶质柔软，光泽好，该善命手指抚之如锦。

　　肥厚:芽叶肥壮、叶肉厚，质软，叶脉隐现。

　　瘦刘薄、飘薄:芽小叶薄，瘦薄无肉，质硬，叶脉丝矛画课逐显现。

　　粗老:叶质粗大，叶质硬，叶脉隆起，手指按之粗糙。

　　匀齐:"匀"是色泽调和;"齐"是老嫩一致，匀正无断碎。

　　单张:脱茎的独瓣叶子，也为"单瓣"。

　　短碎:毛茶经精制大都断成半叶，短碎是指比半叶更碎小的碎叶，也为"破碎"。

　　开展、摊张:冲泡后，卷紧的干茶吸水膨胀而展开片形，且有柔软感的为"开展";常座老叶摊开为"摊张"。

　　卷缩诗曲强社左粉并据河:冲泡后，叶底不开展，仍卷缩成条形。

　　硬杂:叶质粗老而驳杂。

　　焦斑、焦条:叶张边缘或叶面有局部或全部黑色或黄色烧伤斑痕。局部的为"焦斑"，全部烧坏为"焦条"。

　　枯暗:叶色暗沉无光，陈茶棉增娘批怎此均督车叶底多数如此。