土才鱼即沙塘鳢(Odontobutis obscurus)属鲈形目沙塘鳢科沙塘鳢属的一种鱼类。俗称:塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、土憨巴、土狗公。英文名:Dark sleeper 。
沙塘鳢广泛分来自布于我国东部各省水域。个体虽小,但其含肉量高,肉质细嫩可口,为长江中、下游及南方诸省群众所喜爱,特别是经熏烤后烹食,别具风味,列为上品。
体啊既粗壮,头大而阔,稍扁平,腹部浑圆,后部侧扁。口大,上位,斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。犁骨无齿。眼小,突出。背鳍两个,各自分离。各鳍均无硬刺。胸鳍大,圆形;尾鳍后缘稍圆。无侧线。体呈黑褐色,带有黄色光彩,腹部淡黄,体侧有不规则的大块探句内环空苗导底侵简松黑色,斑纹,各鳍都有360百科淡黄色与黑色相间的条纹。
沙塘鳢喜生来自活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。游泳力弱。冬季潜伏在水层较深处或石块下越冬,以虾、小鱼360百科为主要食物。1龄鱼即达性成熟,4-6月初为产卵季节,产卵场多在背风的湖湾内。雄鱼于晴朗的夜间或中午先在水深1-2米的岸边石洞、破支杨切落充初该化充燃称瓦罐及蚌壳内营穴,发出"咕咕"叫声,引诱时使雌鱼入巢。产卵活动一般在早晨6-7时,水温约1冷头孙亲内8-25℃时进行。卵什威百物整齐排列粘附于蚌壳、瓦片或石块上。雌鱼产卵后即离去,雄鱼则守巢护卵,直至仔鱼孵出。
沙塘鳢富含多种营养成分,具第格称较判效便有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品测真往证再。沙塘鳢体内含有丰富的锌联内重阳元素,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。沙塘鳢是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体降站帮意品印轻吧运强壮。沙塘鳢的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。