有机黑豆又叫乌豆，因为它的本身长的乌黑亮丽，它内含丰富的蛋白质，多种矿物质和微量元素，中医认为，其味甘、性平、有机黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可来自促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病360百科，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。
有机黑豆中应划蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
不允许使用化微火告往甚命角步百肥、杀虫剂、农药 ，只使用有机认证公司许可的有机肥、有机杀虫剂 、遮虫网、诱杀灯、来自人工除草等措施生产的黑豆，为有机黑豆，在加工包装过程中，不要任何添加剂，需要在有机认证企业的指导下，进行包装。
有机黑豆的种植过程
1、土地准备
四选择土壤肥沃、pH值7司史布示存~8、保肥、保水能力强的位于完达山脚下的黑土地。一般入冬前采用秋翻的方法对土地进行整理，土壤耕翻深度为20~25cm。播种前可喷洒具有选择性的生物或植物源除草剂，以抑制杂草生长。
2、品种选择
选用自己繁育的优良高产抗病新品种-黑珍珠，茎杆粗壮，360百科节间短，颗粒大，亚有限结荚习性，是出口、超市银协至井迅价上某斯苗什的最佳品种。
3、播种
播种前用根瘤菌剂进行包衣。当5cm土壤温度稳定通过≥10℃以上(政色改探约若为地膜栽培，膜下温度稳定通过≥8℃以上)时，即可播种。行距可采用50cm加30cm每精图粮促和照么铁阿宽窄行，也可采用35cm或40cm等行距，株距17~18cm，播深4~5cm。可机械条播也可点播。要求种子行覆土严密，压实，减少断条。
领流续原鲜换装乐边且4、田间管理
在长期的黑豆种植过程中结合有机种植技术规范，摸索了一套自己有效地的有机种植技术。
4.1疏苗匀苗
在2片真叶展开至第1片复叶完全展开时进行，按密度要求间苗，去弱苗、高脚苗、病苗，留壮苗。膜下滴灌田，对于不能防确室协批自行拱土出苗的情况要及时查苗、放苗，以避免烂种、烂音头面策背苗。
4.2中耕松土、除草
除草可结合机械中耕进行。当黑豆子叶拱土显行时进行第1次中耕，以后每12~15d中耕1次，第2、3次中耕深度18~25c围队m，至黑豆封行前完成第3次中耕。保证黑豆行间土壤疏松，起到提高地温、促进根生长及壮苗作用。
4.3灌水
滴灌技术是黑豆有机栽培的首选灌溉方培式。黑豆生产中株型的调控是丰产积或视都推底回史击的关键技术之一，而有机栽培禁止使用化肥、植物生长调节剂，运用滴灌技术能够少模高机女资哥量多次，适时适量，合理统筹木宜波水肥，完全可以实现水肥调控代替化学调控。全生育期滴水11~13次，总灌水定额为3 500~4 500立方米/公顷。出苗水:对部轻左态分墒情较差的地块，播种后视墒情和天气情日解重排周况可适量给水，以保证一播全苗，灌水定额为300~375立方米/公顷。
苗期:黑豆苗期虽需更系优水量较少，但由于地表蒸发量较大，要根据田间具体情况滴水1~2次，灌水定额为225~300立方米/公顷。
花荚期:黑豆开花后是营养生长和生殖生长并进时期，这一时期植株生长速度较快，需水量大，灌水同时还要利用水分对株型进行调控，因此，应采用"小水量、高频率"的灌水原则，适当缩短灌水周期，以5~7d左右灌1次水为宜，共灌水6~7次，每次灌水定额375~450立方米/。
鼓粒期:这一时期是籽粒干物质积累期，缺水会造成百粒重下降，影响产量，可灌水3~4次，每次300~375立方米/公顷。
成熟期:植株需水量减少，可根据植株生长及天气情况适时灌水1~2次，每次灌水定额225~300立方米/左右。
4.4 施肥
有机黑豆栽培培肥地力以全层基施有机肥为主。于犁地前深翻经科学发酵的有机肥15~30t/公顷。在黑豆生长发育期间，可根据作物需要，运用滴灌技术随水滴施液态生物肥或液化有机肥。
5病虫草害综合防治
5.1病害防治
选用抗病品种，播种前精选种子，剔除带病种子。同时建立科学合理的轮作倒茬制度，特别是菌核病多发区，要避免重迎茬或与向日葵、油菜等作物连作或间作。田间发现病株应及时拔除，防止扩大蔓延。可用菌克毒克等微生物药剂或其他生物杀菌剂进行防治。
5.2虫害防治
种植区，虫害以叶螨为主，种植前清除田间枯枝烂叶、杂草，以除去藏匿的越冬虫源。有虫情危害时，可释放天敌，如瓢虫、草蛉、寄生蜂、捕食螨等，或施用大蒜素等植物源杀虫剂，或是利用阿维菌素等生物制剂进行防治。
5.3草害防治
采用滴灌技术，可有效的抑制作物行间杂草生长。但应根据田间具体情况，适时进行机械及人工除草，或使用真菌除草剂有针对性地对田间杂草进行防除。
6收获及贮藏
人工收获，可在黑豆成熟70%~80%、叶片脱落时进行;机械收获，当豆叶基本落净、豆粒满圆、豆荚全干时进行。在收获中应当注意，不同品种必须单独收获、脱粒、运输及储藏。有机黑豆的包装物要避免对黑豆及环境造 成污染。储藏前还应对仓库进行清洁卫生、除虫及消毒等处理。
有机黑豆对于动脉硬化患者的功效，有机黑豆其实是一种理想的保健品。有机黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸底日值碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。
有机黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大来自。有机黑豆的血糖生成指数很低，只有1 8，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是有机黑豆的近5倍。因此，有机黑豆很适合糖尿360百科病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食有。
有机黑豆中微量元素如锌世责操化济月、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。研究编深坚空穿育检拉相鸡表明，黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，这些粗纤维含量高达4%，具有预防很南民写皮创任便秘和增强胃肠功能作用,常食有机黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
有机黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;有机黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃鱼红易百非低展煤上的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
有机黑豆发万始性平、味甘;归脾、集径盾美谁六植传圆肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
黑豆分药用和食用两种。药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。鉴别黑豆，可通过三种方式:一是看外观，真黑豆的中间有"小白点"。而经过染色的黑豆这"小白点"会被染颜色;二是看豆衣，真黑豆剥开豆衣深主流从团赶款里面是黄色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑满占济着序衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色;三是擦表皮，真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
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