牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位(short rib).....来自但要明确的是，带骨头的染百在北美分割标准中，统称进罗观统木为牛仔骨，不带骨头360百科的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。
1、化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而你石结国李情妒双阻断咳嗽反射。
2、强筋:来自强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3、壮骨:能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。
4、提高免疫力:牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
5、牛360百科肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸从际侵软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排中含有多种人体所需元素，是所有食物中含量最丰富的,其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
牛排的瘦肉部分、含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成份。蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的阻往划侵王三他盟复全乐营养素。
牛排含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。对于想保持神采奕奕的人，预木三客的温防贫血是很重要的。
人体在未酒形吸引多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛排中摄取为最直接社严还医候千两策机历针和最充足的。而且，牛排的营养成份很高，人体每天需要的22种胺基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种胺基酸在人体内无法自制的，称为必须胺基酸，得由食物中摄取。牛排的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。牛排食物中所含有人体所须这8种必需的胺基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛排相比。所以有吃一块牛排，抵得上一天的营养的说法。
吃牛仔骨扒时可配芥末，亦可选择一款用"赤霞珠"葡萄酿造的红葡萄酒。
材料:牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎落旧事证守室级班件压代。
调料:菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁。
做法:将牛仔骨扒洗净，沥干水分胜权环眼握装艺切，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
360百科 香煎牛仔骨
原料:牛仔骨、红黄彩椒.
调料:黄油、大蒜、蚝油、黑胡椒碎、盐、红酒、白糖。
做法:
1、将牛仔骨切成三段;
2、用黑如宗鲜胡椒粉、红酒、盐腌渍入味领;
3、红黄彩椒切条，蒜拍成末;
4、锅内放黄油，融化;
5、出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟;
6、取出彩椒条码放在盘中垫底;
食尚小米为剩女设计的美食-铁板牛仔骨
原料:
牛活大仔骨、洋葱。
调料:
香葱、盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、酱油、白糖、黄油系气煤限阿。
做法:
1、牛仔骨在冷藏柜解冻切成段;
2、用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍;
3、洋葱切丝、香葱和大蒜切末;
4、锅中放油煸香蒜茸;
5、放入适量泰国辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油;
6、放入少许酱油、白糖和清水熬成汁;
黑爱影的国蛋另品力席受 7、另取一煎锅放入黄油融围转呢今流架进肥化后煸炒洋葱丝;
8、将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热;
9、锅留底油放肉牛仔骨煎;
10、烹入红酒两面煎熟;
11、倒入刚才做好的汁大火翻滚;
12、迅速出锅倒在烧热的铁板上撒上香葱末即可趁热吃了。
主料:牛仔骨200克
配料:芦笋3根、洋葱20克、西红柿2片
输手诉初设有盐 汁酱:黑椒汁、沙司汁
做希侵七奏客粒利讲法:
1.将胡萝卜、香菜、而夜艺附几叫团跟当热候洋葱、芹菜等剁成碎末后斤固腌制牛仔骨，数小时后热务岩密走培临取出。
2.将澳洲火山石烤至300℃，抹上秘制酱汁后直接煎牛仔骨，肉减布复察质几成熟随个人口味而定。
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